越南廚娘蔬食店 豪氣加量不加價

記者王慕慈∕基隆報導

遠嫁到台灣在基隆生活二十年的阮氏翠恆，戲演得好，曾入圍第五十一屆金鐘獎最佳新進演員，近期也在民視八點檔「市井豪門」軋一角。能演又能料理、愛吃蔬食的她，在基隆市區孝三路開越南蔬食餐廳，吸引很多人去吃美食看美人，但是初創業，凡事親力而為，讓很多客人久等了一些時間，阮氏翠恆在臉書致歉，還大氣地說，如果食量大一點客人可以不加錢。

阮氏翠恆最近在基隆開了一家蔬食餐廳，多半取用台灣在地食材，她說，台灣的芋頭香氣很濃，把竽頭、馬鈴薯、香茅葉放入鍋裡，最後的靈魂就是越南咖哩，一鍋南洋蔬食咖哩就上桌了；她說，越南料理和台式最大不同就在香料，例如香茅、香菜、九層塔等都常用，咖哩加上香茅佐以椰漿燉煮，就是與台灣不同南洋特色。

阮氏翠恆說，越南口味偏鹹偏甜，她把口味精心改良，在基隆家鄉創業，符合台灣人飲食習慣，剛開始客人多，可能有服務不周，昨在臉書請大家多多包涵，因為都是自己親自下廚，努力讓大家吃的可以入口開心，而不是入口傷心。她也大氣說，來店的客人，如果食量有大一點，可以告訴我，不用加錢，她也會努力讓一天比一天更好，希望大家多支持。