吃葉黃素能保護眼睛、防黃斑部病變？如何挑選葉黃素、9個必備知識一次學起來！
李易紓
圖片 達志(示意圖非當事人) 提供
不少人都有習慣吃葉黃素來保養眼睛，但它真的這麼神奇嗎？對眼睛相關疾病都有幫助？9個葉黃素常見的迷思和觀念，讓台北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷一次說清楚！
一、葉黃素可過濾藍光、減少感光細胞傷害
Q：葉黃素是什麼？
A：葉黃素本身是一種抗氧化物，它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分，可抑制自由基，過濾藍光以減少對眼睛感光細胞的傷害，也可抑制與細胞發炎反應相關的傳遞鏈，減少活性氧化物質的生成，藉此調節免疫系統與發炎反應。
二、長期補充葉黃素，降低老年性黃斑罹患率
Q：葉黃素對眼部任何症狀皆有幫助？
A：補充葉黃素，是在一般健康人眼睛保健方面，可增強黃斑部功能，使視力增進，視覺敏感度增強，長期補充葉黃素，可降低老年性黃斑罹患率。但對於其他黃斑部疾病，如高度近視性、糖尿病黃斑部水腫，尚未有明確定論。
三、葉黃素要連續服用2至4個月才見效
Q：葉黃素吃了馬上有效果？
A：葉黃素具有累積性，口服約2週後，血液中濃度明顯上升，但黃斑部中的濃度卻未顯著增加，必須至少連續補充2至4個月後，黃斑部葉黃素的濃度才會有意義的增加。簡單來說，葉黃素的保健效益不是立即性，必須連續服用2至4個月，才能顯著提升視網膜黃斑部中的葉黃素濃度，達到抵禦藍光效果。
四、天天服用比久久吃一顆有效
Q：葉黃素的含量愈高愈有效？
A：長期且持續服用才是最重要關鍵，短時間內服用高含量葉黃素，只是讓血中濃度快速上升，但若想讓黃斑部內的葉黃素濃度達到保護效果，天天服用比久久吃一顆有效。
五、額外營養素須視個別狀況而定
Q：除了葉黃素外，其他成份愈多愈好？
A：不一定。每個人身體狀況不同，所需營養素也不一樣，只要仔細評估個人缺乏的保健成份含量是否足夠即可，以免徒勞無功。
六、挑選葉黃素不是評價高就最好
Q：大家都稱讚的產品最好？
A：評價高、口耳相傳的保健食品，不一定最適合自己。選購產品時須將自身狀況、有無服用其他藥品及保健食品等因素一起考量，其他人的使用情形僅供參考，如此才能找到最適合自己的產品。
七、葉黃素分為游離型和酯化型
由於人體無法自行製造葉黃素，可藉由飲食中攝取，當無法從食物獲取足夠葉黃素時，才透過保健食品來補充。市面上含葉黃素保健食品分為兩種：游離型與酯化型，游離型分子量大約只有酯化型的1/2，一般也認為吸收率較佳。
酯化型雖具有較好的生物利用率與安定性，但須透過腸道酵素輔助，將其分解後才能被人體吸收利用，且最好搭配油脂一起服用，若本身消化不好或腸胃不佳，較不建議食用此類型的葉黃素。
八、每日補充葉黃素不超過30 mg
衛生福利部食品藥物管理署建議，每日補充葉黃素不應超過30 mg，因為葉黃素多吃無益，若不小心攝取過多，還可能有皮膚變黃的問題。另外，建議不要與β胡蘿蔔素補充品一起使用，因為產生競爭吸收，使葉黃素吸收率下降。
九、富含葉黃素的4大類食物
深綠色蔬菜：菠菜、甘藍菜、綠花椰菜、豌豆、青椒、芥藍菜等
黃色蔬菜：櫛瓜、玉米、小黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等
水果：柳橙、奇異果、葡萄等
蛋黃
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