觀光列車鳴日廚房再升級 打造移動米其林饗宴

記者李佩玲／臺北報導

臺鐵公司、雄獅旅遊與君品Collection今（30）日宣布，觀光列車「鳴日廚房」再升級，全新菜單邀請連續7年獲米其林3星的頤宮中餐廳行政主廚陳偉強及型男主廚王輔立共同領軍，打造「移動的米其林饗宴」，旅客在列車上將能品嘗到四頭鮑漢堡、龍蝦米苔目等融合傳統與創新的料理。

雄獅旅遊表示，新菜單以米其林星級規格打造，其中「山海之間的浮嶼花瓷四頭鮑漢堡」為米其林主廚的獨家創意，運用果泥製成的彩糖手繪青花瓷圖騰，覆於綿密奶香的饅頭上，夾入慢火煨煮的四頭鮑與紅燒肉醬，展現頂級風味；「龍蝦米苔目」則是選用東石蚵仔、澎湖小卷、新竹米苔目，並搭配上龍蝦，讓整碗米苔目充滿鮮美海味；另外，還有結合頤宮招牌、列車限定的「釋迦口味炸豆腐奶」，以及創意擬真的「臺鐵便當造型甜點盒」等。

雄獅旅遊指出，「鳴日廚房」為國內最頂級的觀光列車，餐食方面與君品Collection合作，邀請米其林3星主廚及其團隊，設計兼具風味與質感的移動饗宴；行程規劃強調食農體驗，如走訪成功魚市場、臺東茶園品茶，深入探索在地飲食文化；服務方面則限量接待54位貴賓，配備超過20位專業服務人員，提供近1對2的尊榮服務；鳴日廚房行程預計第3季正式啟航，一日遊每人1萬8800元起，即日起於雄獅旅遊官網開賣。