黑巧克力好處多，可以提升身體好的膽固醇、幫助睡眠、紓壓等，不過好的黑巧克力推薦怎麼挑？可可含量要多少才是好的黑巧克力？黑巧克力一天可以吃多少？營養師表示，掌握3大原則，就能選到品質優良的黑巧克力。
營養師羅瑋如表示，相較其他巧克力，黑巧克力含有更高的可可含量，而可可能提供抗氧化等好處。不過巧克力仍是高脂肪食品，過量攝取會造成熱量超標，導致脂肪囤積，應考量個人飲食內容再決定攝取量。
黑巧克力好處：提升好膽固醇、抗發炎
黑巧克力含可可固質，有多種抗氧化物，如黃酮類化合物、可可多酚，有助於對抗自由基、減緩細胞老化。羅瑋如指出，根據研究顯示，適量的黑巧克力能提升血液中好的膽固醇（HDL），協助身體抗發炎，降低罹患慢性疾病的風險。
黑巧克力好處：紓壓、放鬆
工作、生活壓力大，容易使壓力性荷爾蒙增加，進而造成脂肪囤積，可可固質中的黃酮類化合物有助舒緩神經、降低身體壓力。
黑巧克力好處維持肌肉、神經正常運作
黑巧克力含鎂，有助於骨骼健康，並有助於肌肉功能、神經系統正常運作。也能有效提升睡眠品質，進而使身體及肝臟充分休息，並促進體內瘦體素分泌，幫助減重減脂。
黑巧克力好處：促進代謝
黑巧克力富含鐵離子，鐵對於身體的氧氣運輸及代謝都相當重要，缺乏鐵可能會導致疲勞感，而疲勞則容易影響運動及活動量。
黑巧克力推薦怎麼挑？
營養師張宜婷指出，市面上有許多黑巧克力，選擇較優質的黑巧克力也相當重要，選購時可留意以下事項：
1.可可含量
優質的黑巧克力通常具有較高的可可含量，一般建議選擇可可含量70％以上，可可含量越高，巧克力味道越濃郁，含有更多的抗氧化成分。
2.成分內容
張宜婷說明，購買巧克力時不妨看看成分表，建議選擇無添加人工香料、防腐劑和其他化學成分的產品。
3.外觀和質地
優質的黑巧克力通常具有光澤、平滑外觀，而且質地均勻，如果巧克力上有灰色或白色的斑點，表示巧克力可能受潮或保存不當。
黑巧克力一天吃多少？
張宜婷補充，黑巧克力可以滿足大家對甜食的渴望，不過在享受黑巧克力的同時，一定要注意熱量及精緻糖攝取。一般而言，建議每日攝取量為30克，也就是約2片左右。
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◎ 資料來源／羅瑋如營養師．張宜婷營養師
