還記得上一次我們【食間到】拜訪的中山美食－七零年代「村亭咖啡」，跟今天的主角「象牙紅咖啡」一樣，是一家離網美咖啡店很遠的「咖啡店」，兩家一樣有著40~50年的歷史，跟民歌西餐廳同一個年代，賣的不只是咖啡，還有一手媽媽味道的簡餐，讓當年許多年輕小姐一吃就成忠實顧客，現在都變成阿嬤了還是一樣準時來光顧。
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跟你想像的咖啡廳不一樣
或許你想像中的咖啡廳，是那種放著抒情藍調音樂或是有種唯美的浪漫擺設。但「象牙紅咖啡」很不一樣，跟我們前幾集介紹過的蜜蜂咖啡、村亭咖啡很像，都是從七零年代行跨到現在的老店，一樣有著復古的咖啡吧台，不賣擠著厚厚奶油的鬆餅、三明治，賣的是媽媽菜的簡餐。象牙紅一開就是40年，曾經搬過一次家，老舊的復古裝潢已不在，整體變的更明亮有現代感，但不變的是那有著媽媽味道的媽媽菜料理！
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一吃會上癮的媽媽味
source：IG@elimchen915、ruta1517
讓小姐一路吃到變阿嬤的便是象牙紅它們家的「媽媽菜」，每一道菜色絕對都是超夠味路線，愛吃魚的客人，舉凡皇帝魚、馬頭魚石斑魚等等這裡都吃得到，還有難處理的虱目魚肚在店家的巧手烹調之下，也絕對不輸西門町專業虱目魚店！除此之外，經典的芥藍牛肉、竹筍肉絲飯每道都是無雷推薦，樣樣都是現炒出來的白飯殺手。
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不只媽媽值得推薦
雖然象牙紅家的媽媽菜料理，足以讓人吃整整一個月都吃不完！但其實它們家的火鍋、炒飯，也值得你點一輪。炒飯使用醬油大火快炒鍋香氣十足，每一口都是粒粒分明，推薦鮭魚炒飯、鯖魚炒飯一定要吃，入口就能感受到滿滿的魚油香，真的就像媽媽剛炒出來的一樣美味。此外，火鍋系列超大份量，一人吃絕對會嫌太多，當天我們點的是「蕃茄口味」，使用牛番茄切丁下去熬湯，每一口都能喝到番茄精華的酸甜香氣，就算喝下一整鍋也不會覺得膩口！
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有溫度的飯後飲料
來到像是這類型「有年紀」的咖啡店，飯後飲料絕對是必備！儘管比起一般沖泡式咖啡過程麻煩一倍以上，但象牙紅40年來每天堅持使用「虹吸壺」來沖泡咖啡，為的就是端出來的咖啡每一口都能讓客人再三回味，比起現在市售的超商咖啡，象牙紅的咖啡更多濃厚的豆香味。不只有一手媽媽味得好菜吸引人，就連咖啡也讓人回味無窮！
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【象牙紅咖啡】
地址：台北市中山區中山北路一段135巷6號
電話：02 2536 8827
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