5道適合小孩的點心食譜！少糖、少油一樣美味
內容編輯／Vera Chen
正值發育期的小朋友，餐與餐之間補充點心是必要的。但外面賣的麵包蛋糕又甜、又油、不健康，所以這邊整理出5道營養好吃的點心食譜，做法一點也不麻煩，而且口味肯定受小朋友歡迎。
優質點心該怎麼準備？
寶寶大約4-6個月開始，便會慢慢接觸副食品，起初一天只需給予一餐副食品，注重的是學習吞嚥而非吃飽；隨著月齡增長，副食品份量由少而多，種類也會由簡而繁。
另外，餐與餐之間提供一些小點心是必要的，一方面補充孩子大量活動所消耗的熱量，還能提供一些必須營養素。如何為孩子準備優質點心呢？兒童發展專家王宏哲提供幾點準則給媽咪們參考：
1. 點心營養成份要計算
每天在規劃孩子的飲食時，要記得將點心的營養成分也算在其中。
2. 減少在外購買低營養價值的點心
外出時，點心盡量自己先準備好帶出去，以減少在外購買營養價值較低的食物當作孩子的點心。
3. 盡量選擇新鮮食物，避免選擇添加過多食品添加物之加工食品。
4. 避免高卡路里、高油脂、高糖或高鹽食物
這些食物包括奶油玉米、蛋糕、糖果、市售洋芋片、市售餅乾、甜甜圈、薯條、穀麥棒、冰淇淋、酥皮點心（如餡餅，水果派）、含糖飲料例如經調味過的果汁、汽水、運動飲料和機能性飲料等等。這些食物熱量高，都會容易影響孩子下一次正餐的進食。
（推薦閱讀：寶寶離乳期，副食品該怎麼吃？4原則+2禁忌要注意）
5道小孩最愛的點心食譜分享
一、蘋果布丁燒
這道由艾V媽咪分享的蘋果布丁燒食譜，備料與作法都很簡單，適合嬰幼兒食用，建議趁溫熱時品嘗，更能吃到蘋果的香甜味。
【材料】
蘋果1/4片（切碎丁狀）
蛋黃1顆
配方奶80cc（也可換成鮮奶）
【做法】
1. 將上述材料混合，順時針方向攪拌均勻，盡量別產生大量氣泡。
2. 電鍋內放入蘋果布丁液，外鍋加入一杯水，電鍋跳起即完成。
二、蛋黃小饅頭
沒有不愛旺仔小饅頭的小孩，這邊分享魚丸媽的蛋黃小饅頭點心食譜，做法很簡單，還不能吃全蛋的寶寶也可以安心享用。
【材料】
蛋黃 2顆
奶粉 15g
黑糖 15g
片栗粉（日本太白粉or馬鈴薯澱粉） 約100g
【做法】
1. 蛋黃+黑糖用打蛋器攪拌到泛白的程度。
2. 配方奶粉加入攪拌均勻。
3. 過篩的太白粉分2-3次加入混合成團狀。
4. 把麵糰搓成小圓球。
5. 放入已經預熱到170度的烤箱中，烘烤12-15分至表面微微黃色即可。
三、香甜紅蘿蔔蛋糕
小孩不愛吃紅蘿蔔怎麼辦？讓包子媽咪教你把紅蘿蔔做成香甜可口的蛋糕，不僅保有維生素營養，又沒有紅蘿蔔奇怪的味道，讓孩子不知不覺一口接一口。
【材料】
低筋麵粉20g
冰雞蛋2顆
蒸熟的紅蘿蔔泥
鮮奶20g
砂糖15g
【做法】
1. 把蛋黃、鮮奶與紅蘿蔔泥攪拌均勻。
2. 再加入過篩的低筋麵粉，全部攪拌均勻，麵粉過篩才不會有顆粒。
3. 接著打發蛋白，砂糖分三次加入，蛋白需打發到容器倒扣也不流動為止。
4. 把打發蛋白挖三分之一到入剛剛攪拌好的紅蘿蔔泥裡面，用切拌方式全部拌勻。
5. 再把全部打發蛋白加入，一樣用切拌方式全部拌勻，動作輕柔快速避免消泡。
6. 先將烤模塗一層薄薄奶油，再把麵糊倒入烤模中，放入預熱好的烤箱，160度烤25分鐘，完成。（每台烤香溫度不一樣，溫度時間可以調整。）
四、杏仁瓦片
柯蘿依Chloe媽咪的杏仁瓦片點心食譜全家人都能吃，酥脆程度不輸市面賣得喔！此配方不需要使用蛋白，也不用冷藏麵糊，馬上做就能即時烤出好吃的杏仁瓦片。
【材料】
低筋麵粉30g
細砂糖60g
苦茶油60g
配方奶80ml
杏仁片200g
【做法】
1. 過篩的低筋麵粉和砂糖先拌勻。
2. 加入油和配方奶拌勻。
3. 杏仁片倒入拌勻。
4. 烘焙紙鋪在烤盤上，用湯匙將麵糊放在烤盤上鋪平，盡量別疊太厚以免烤不熟，放入預熱好的烤箱，烤箱中層上下火180度烤15-18分。（依照個人烤箱增減時間）
5. 出爐後用叉子輔助將瓦片放在烤架，待涼就會呈現酥脆狀況，記得若沒馬上吃完要密封保存！
五、玫瑰花造型地瓜饅頭
艾莉娜太太的這道玫瑰造型饅頭視覺效果讓人驚艷，其實材料跟做法都跟一般饅頭相同，只差在造型部份而已。要如何折出漂亮的玫瑰花造型呢？折法出乎意料的簡單耶！
【材料】
地瓜 半顆（蒸熟壓泥）
中筋麵粉 適量（約400g）
酵母 3g
葡萄籽油 些許
配方奶 20g
【做法】
1. 將地瓜蒸熟壓泥。
2. 將全部材料放進盆中攪拌均勻。
3. 搓揉約10分鐘為麵團，搓揉至不黏手、不沾桌。（因為地瓜含水量不能確定，所以請以「太乾加配方奶或水、太濕加麵粉」為原則）
4. 進行第一次發酵20分鐘。（放置電鍋保溫：先將電鍋不放水按下開關，跳起後打開蓋子1分鐘，避免剛跳起電鍋溫度太高）
5. 將發酵後的麵團取出桿平。
6. 以杯子等圓形器具切圓，六片排開，由左至右捲起。
7. 將捲好的麵團從中間切兩半。
8. 將切好的饅頭放在烘焙紙，花瓣稍微向外扳開一些，放進電鍋進行第二次30分鐘發酵。（不加水不按開關）
9. 發酵後在外鍋加8分滿米杯的水，按下開關，電鍋跳起就完成。
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