社企里仁公司推廣「永續食材指南」 期帶動更多業者使用

記者吳瀛洲／新北報導

長期深耕有機農業、環境永續與食安健康的社會企業里仁公司，響應農委會農糧署輔導永續餐飲推廣協會推動的「永續食材指南」；十一月起里仁上架超過一千六百項食品全面導入「永續食材指南」，全台一三四家門市的貨架標示卡也全面更新，還標示了「永續豆莢」，讓消費者可透過永續食材指南的識別，了解每項食品在「友善耕作、少添加物、低碳蔬食、本土生產、資源循環」五大面向實踐程度來永續飲食。

里仁公司總經理李妙玲表示，現在消費者到一般賣場購買食物，選購的依憑主要還是價格和各自的飲食偏好，無法和所認同的永續價值進行連結，原因就在賣場陳列欠缺食品的永續相關資訊。里仁首開先例，透過「永續食材指南」的貨架標示，讓消費者透過「永續豆莢」中豆子多寡的呈現，了解每一個架上食品符合了幾個永續面向，豆莢中的豆子越多，永續實踐的程度就越高。

李妙玲表示，里仁身為推動永續的社會企業，自創立以來就鼓勵農友採用有機方式種植蔬果，為落實減碳，里仁只提供無肉蛋海鮮成分的蔬食，也號召食品加工夥伴優先採用本土食材，盡量減少加工層次、盡可能不使用化學添加物，努力在食材與食品供應鏈上實踐「支持在地、提高台灣糧食自主率、減少食物里程」的永續行動。

永續飲食推廣協會秘書長黃俊誠表示，消費者到門市現場就可透過「永續食材指南」的標示，一目瞭然知道哪個產品採用本土食材或友善耕作原料。在乎添加物使用或蔬食的消費者，也能順利挑選符合自己價值觀的食物。里仁希望透過消費者的支持，帶動更多業者申請使用「永續食材指南」，鼓勵更多通路在貨架上提供永續食材資訊。