肉食、素食主義 憂鬱症風險提高！？醫師：偏食會提升「4疾病」的風險

哪種偏食最不健康？黃軒醫師在其臉書專頁《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》說明，一篇發表在《Nature Mental Health》上的研究，該研究分析了18萬名參與者的飲食偏好與大腦健康之間的關係，得出了一些有趣的結論：均衡飲食與更好的心理健康和認知功能密切相關。

不同飲食模式會影響心理健康和某些疾病的風險。（示意圖 / 123RF）

研究將參與者的飲食偏好分為四類，包括無澱粉飲食、素食飲食、肉食飲食以及均衡飲食。研究結果顯示，不同飲食模式會影響心理健康和某些疾病的風險，以下是主要發現：

1. 憂鬱風險

- 素食者：升高18%

- 肉食者：升高22%

2. 腦中風

- 無澱粉者：升高13%

- 肉食者：升高21%

3. 焦慮症

- 無澱粉者：升高9%

- 素食者：升高26%

- 肉食者：升高23%

4. 吞食障礙

- 無澱粉者：升高86%

- 素食者：升高168%

- 肉食者：升高96%

根據研究結果，均衡飲食能有效降低心理健康問題和疾病的風險。過度偏向某一類食物，如完全拒絕澱粉或只吃素食或肉食，都可能對健康造成不良影響。均衡飲食的重要性在於它不僅能提升心理健康，如降低焦慮與憂鬱的風險，還能改善身體健康狀況。因此，避免單一飲食偏好，多攝取多元營養，才能維持身心的全面健康。

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