屏縣米其林環保便當 秀創意

記者毛莉∕屏東報導

屏東縣政府環保局推廣惜食理念，十七日舉辦「米其林環保便當競賽」，縣長周春米鼓勵民眾利用當季、在地食材，製作出零廚餘的環保便當。

該項比賽在大仁科大進行，由專家評審出的十五組進入決賽，參賽者展現精湛廚藝與巧思，爭取佳績。

縣長周春米也到場為參加競賽的選手加油打氣，還親自下廚示範環保料理與參賽選手同樂，炒了一道「彩蔬三層肉」，色香味俱全簡單易做營養豐富，傳達了尊重食物的理念。

周春米強調，食物是寶貴資源，每一塊肉、每一葉蔬菜都代表生產者的辛勞和環境的付出，而將便當融入環保創意，就是對地球環境好一些，方法就是要「食當季、吃在地、零廚餘」三個原則，希望競賽選手發揮創意，做出符合自己胃口的環保便當。

環保局說，這次比賽經由專家評審，獲選第一名環保便當為「炙燒雞胸迷迭香─這次來蒸的」，得獎者是盧美秀、張蘇滿；第二名為「蔥香活力豬」，得獎者是彭春梅、吳秉宸；第三名為「肉多多營養套餐」，得獎者是葉思怡、黃靖雯。