響應低碳飲食 南投x慈濟x企業共善推素圓滿

從去年11月20號開始 到今天5月21號，南投縣政府、光電企業和慈濟，三方一起共善推素，每周一日素食，為期半年、24周的推素今天圓滿，上午南投縣副縣長和光電企業總裁都特地來到南投聯絡處，感謝志工半年來無私的付出。

志工忙碌的雙手沒停，準備健康好料理，供應南投縣政府和光電企業三百多人份的午餐。

慈濟志工 黃秀麗：「用比較蛋白質的，盡量不要有素料，當然就是採當季的蔬菜。」

為期半年的推素共善圓滿，半年來志工動員近500人次，做出6600多個好吃便當。南投縣副縣長、護持食材費用的企業總裁，親自來表達感恩。

南投縣副縣長 王瑞德：「我們飲水思源，吃便當要想到，我們志工們的辛勞。」

縣府員工自發性合資購買水果，也包紅包捐善款。

南投縣政府員工 柯炳如：「我們又吃得很開心，很健康很開心，我們一點小心意啦，同仁大家合資的。」

縣府、企業和慈濟共善推素，成效良好。

廣隆光電總裁 李耀銘：「有人(員工)說是不是，可以菜單給我們，我回去看怎麼煮，這個推動的我非常滿意。」

企業員工愛上蔬食的美好，減少吃葷食的習慣。

廣隆光電協理 陳志雄：「早上吃早齋，然後就是平常飲食來講，我們就是以蔬食為主。」

每周一日素第一階段圓滿畫下句點，未來將採取多元推素。

慈濟志工 陳美惠：「素食環保的理念課程，讓大家知道為什麼要吃素，吃素有什麼好處，最後我們希望，茹素能夠回歸家庭。」

茹素護生愛地球，期許更多人一起響應。