驚！「早餐」成減重冤枉路 醫：1週3天不吃早餐「發胖機率增12%」
記者簡浩正／台北報導
▲有研究發現不吃早餐恐成減重冤枉路 。（圖／Unsplash）
減重是很多人一生的課題，不過有些人飲控、運動齊下卻還是減不下來。有醫師表示要看進食是否吃對時間，身體的「吃飯時鐘」，決定了你胖還是瘦。而最大的冤枉路正是「不吃早餐」。
減重醫師蕭捷健在臉書粉專表示，有些人嚴格控制飲食、認真計算卡路里，卻發現體重停滯不前，甚至體脂還悄悄上升，可能以為問題出在多吃了一口飯、少做了一次運動，但答案或許藏在一個你從未注意的細節裡：你的「進食時間」。
他引用一項韓國研究探討用餐時間對減重的效果，將參與者分為「早作息」、「晚作息」2組，都採取168間歇性斷食，但一組在中午前進食，另一組到下午才吃第一餐；結果發現，早吃組的體重、體脂明顯下降，胰島素敏感度也提升，而晚吃組不僅減重效果較差，胰島素分泌還增加，導致血糖控制下降。認為這項研究顯示：間歇性斷食的成功關鍵，從來不只是斷食多久，而是你的進食窗口是否與身體的黃金代謝時段同步。
蕭捷健指出，某些人為延長空腹時間選擇跳過早餐，但一項德國大型研究顯示，長期不吃早餐，罹患第2型糖尿病風險將上升32%；另一項針對日本上班族的研究則顯示，每週3天以上未吃早餐，發胖機率將提高12%。這些數據都證實早餐對於啟動生理時鐘的重要性。
他說，身體的「吃飯時鐘」，決定了你胖還是瘦，在學會所有「怎麼吃」的技巧之前，最深刻的基礎或許就是理解「何時吃」，祝大家都能找到身心平衡。