中華奧林匹克盃藝術美學競賽 南臺科大餐旅管理系勇奪7金

【勁報/記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學餐旅管理系學生日前參加「2023 APHCA中華奧林匹克盃藝術美學競賽」，此競賽參與成員多達25個國家，各式參賽項目選手累積達1500人以上，比賽評分採用國際賽積分制，而在烘焙藝術項目內彩繪蛋糕捲組、造型創意杯子蛋糕組、西式精緻盤飾甜點組、彩繪馬卡龍組、造型馬卡龍組與餅乾商品創意設計組中，南臺科大選手不負眾望一舉囊括7面金牌，選手技冠群雄展現南臺科大餐旅系優質實務教學成果。

在南臺科大支持下，林政陞指導老師發揮了誨人不倦教師精神，不斷地與南臺科大選手溝通及討論，讓選手能更將自己理念與想法透過作品呈現出來；備賽期間選手也在教室積極練習，力求做出自己心目中作品，此外也會主動向老師詢問專業意見及可再改進部分，南臺科大選手們展現出了團結精神，互相督促與鼓勵，在進步路上共同前進。

南臺科技大學餐旅系系主任葉佳聖表示，多年來在烘焙領域深耕發展，烘焙選手從創系以來到現在表現亮眼，南臺科大學生能在系上學習到業界中所重視實作基本功、口味設計搭配、藝術美學技能、運用食材創意、構圖配色技巧，與產品設計包裝各項細節；此次選手能一舉勇奪7面金牌，林政陞(小林)老師以豐富業界主廚經驗給予學生專業指導訓練，是學生突破創意構想重要關鍵；另，系上提倡團隊合作方式來達到互助功能，讓學生在關鍵時刻能獲得老師幫助及解決應變方式，也讓學生能突破瓶頸，更能磨練出面對比賽抗壓性及臨場反應應變能力，來應付各項比賽考驗。

南臺科技大學校長吳誠文表示，南臺科大長期深耕餐飲技術培訓，提供專業餐飲實作場地，學生技職培育過程中均全力以赴，盡全系資源與力量輔導學生參與各類專業競賽並選送栽培學生前往澳洲取得國際餐飲證照，教學團隊更能夠在學生練習瓶頸時，給予適當幫助及提供突破困難應變方法，是優質餐旅專業學習場域，歡迎年輕學子到南臺科大就讀，一起共創未來。