幸福滋味 那瑪夏親子捏壽司

記者王正平∕高雄報導

高雄市立社會教育館與家庭教育中心十一日前往那瑪夏區民生國小辦理「大手牽小手捏捏綜合花壽司」活動，由鼓山社教站志工數十人協助準備餐具和新鮮食材，讓山區的親子們一起體驗製作綜合花壽司，品嘗日式美食，吸引近百親子共廚，捏出幸福滋味。

活動開始前由鼓山社教站總幹事蔡麗華進行「大手牽小手─進化新子職，打造心關係」親職講座；蔡老師說，台灣已步入少子化社會，子女勢必受到家族百般呵護，但過度關愛所衍生的不合理期待，也將造成親子間的衝突持續增加。所以需要共創家庭責任共享，適切引導孩子從子職學習與實踐做起，將有助於延展其未來在親職等角色上的賦予與實踐，營造家庭幸福生活。

接著「大手牽小手捏捏綜合花壽司」登場，由擁有精湛手藝、曾在大飯店及社區有豐富烹飪教學經驗的林雙燕老師示範教學，指導親子如何捏出充滿日式風味的壽司料理。

林老師說，夏天到了，炎熱的天氣讓人沒什麼食慾，這時候如果來一盤可以增進食慾的壽司，酸甜的醋飯結合美味食材，真的會讓人口水直流。

林老師強調，要有好吃的壽司，一定要選用品質好的米，才會又香又Ｑ，而將白飯加入醋、糖和鹽巴調製而成的「醋飯」則是日式料理的靈魂，醋飯的好壞完全掌握了料理是否好吃的關鍵。

林老師示範後，就由各組親子大顯身手，親子現場捏壽司，原來做料理簡單又好玩，因為是自己要吃的，餡料包的充實不手軟，完成的綜合壽司捲，把它切成圈狀，內餡果然像極花朵，賞心悅目又好吃，還是自己做的美食，新鮮可口、乾淨衛生，更重要的是，能將親子互動的情感變成令人難忘的甜蜜滋味。