韭菜可「壯陽」！營養師：「一種人」不適合吃
生活中心／林靜芬報導
韭菜因為擁有著獨特的香味，受到了國人的喜愛。有趣的是，對於韭菜的功效，有許多人認為它具有壯陽和清血的效果。這樣的說法是否站得住腳呢？營養師林冠良提到，韭菜的鋅含量比較多、又富含硫化丙烯，在一定程度上可提高雄風，甚至含有「檞皮素」，可抗發炎、抗氧化，有清血管的功用。但他也強調，有一種人吃必須謹慎食用。
林冠良在臉書粉專「林冠良營養師Siin」發文解釋，韭菜壯陽會有這樣的說法，主要是因韭菜的鋅含量比較多，同時又富含硫化丙烯（Propylene sulfide），是一種揮發性精油，有刺激血液循環的作用，屬一種硫化物，此類硫化物在許多具有濃烈味道的食材中也很常見，如大蒜和蔥。
此外，韭菜中含有「檞皮素」，這是一種能夠抗發炎和抗氧化的成分，有助於減少血管阻塞。因此，我們可以說，韭菜對於促進血管健康非常有益，而「清血管」可能更適合用來描述其功效。不過，需要注意的是，哺乳媽媽如果食用韭菜可能會影響哺乳，因為韭菜的效果相對強勁。雖然這種效果因人而異，但還是需要謹慎對待。至於為什麼食用韭菜會導致斷奶，目前還沒有確切的定論。
而除了這些壯陽和清血管的效應外，韭菜還富含多種營養素，包括胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、蛋白質以及礦物質如鈣、鋅和磷。此外，它的辛香味源於硫化物，這些成分具有抗氧化和降血脂的作用，同時豐富的纖維素有助於增強腸胃蠕動，預防便秘。
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