【澎湖花火節】二崁聚落必嚐小吃 運用在地食材創作的傳統美食
二崁村位於澎湖縣西嶼鄉，有著全台唯一最完整的聚落保存區，保留古代漢人開拓台澎之足跡，於 2001 年經內政部指定成為國內第一個傳統聚落保存區。該村落早期從事中藥行業居多，故二崁所見的閩南式建築住宅，與早期澎湖的其他房舍相比，屬於較為富裕的華麗建築，古老的街景與四百年的人文風貌獨具傳統特色。
近年來完成修復的古厝交由「二崁村聚落協進會」規劃，發展成為具有在地文化特色的各項小型展覽館，有常民生活館、潮間帶館、社區博物館、漢藥館、童玩館、褒歌館等等。走進二崁聚落，映入眼簾最吸睛的便是古厝牆上掛滿了當地居民自創的褒歌，在參觀各個展館之餘，也別忘了品嘗二崁著名的小吃 ( 馬公小吃 、七美小吃 ) ，絕對讓你回味無窮！
#二崁杏仁茶館
『杏仁茶』NT$50 / 杯
一跨進杏仁茶館內就能聞到撲鼻而來的濃郁杏仁香氣，二崁過去有不少先民從事中藥材買賣事業，因此對於杏仁等藥材的鑑賞知識十分豐富。老闆每日挑選出品質極佳的杏仁，以古法將杏仁手工研磨製成杏仁茶，經過熬煮後散發出自然的香氣，讓許多原本不敢喝杏仁茶的遊客嘗試過後因而愛上杏仁茶。
二崁杏仁茶館的『杏仁茶』 ( 攝影：羅佳蓉 )
『海石花』NT$40 / 杯
俗稱「海底燕窩」的海石花，其實就是台灣本島所說的石花菜，老闆娘精選澎湖的海石花精心熬製而成，若是沒有事先告訴你的話，絕對會以為這是愛玉，完全沒有任何一絲雜味或腥味，跟台灣北海岸的石花凍吃起來截然不同。
二崁杏仁茶館的『海石花』 ( 攝影：羅佳蓉 )
【二崁杏仁茶館】
營業時間：09:00-17:30
電話：06-998-3891
地址：澎湖縣西嶼鄉二崁村20號
「二崁杏仁茶」正在整修中的新店面 ( 攝影：羅佳蓉 )
#二馬豆花
『豆花』NT$40
一碗手工豆花從頭到尾都是由老闆親手製作，用古法的木炭熬煮好豆漿再加入石膏製成豆花，焦香不膩的糖水則是使用紅糖和黑糖兩種糖混合熬煮而成。
必點的配料是台灣本島沒少見的南瓜加花生粉，選用澎湖南瓜切塊蒸熟保持南瓜本身的清甜，花生粉則是自行將花生炒熟磨粉香氣特別誘人，搭配上入口即化的豆花，稀哩呼嚕一下子就吃完一整碗！
「二馬豆花」令人難忘的『花生粉南瓜豆花』 ( 攝影：羅佳蓉 )
「二馬豆花」店門口還保有以前賣豆花時用的小攤車 ( 攝影：吳文元 )
【二崁二馬豆花】
營業時間：10:00-16:00
電話：0912-779-534
地址：澎湖西嶼鄉二崁村28號
「二馬豆花」門前有兩個寫著名稱的大水甕 ( 攝影：吳文元 )
#小滿滿金瓜粿
『金瓜粿』NT$50 / 盒
造型可愛、色彩繽紛的『金瓜粿』，是使用澎湖當地的特產南瓜 ( 黃色 )、海菜 ( 綠色 )、仙人掌 ( 紅色 )、芋頭番薯 ( 紫色 ) 製作而成的古早味小點心，內餡包入了肉燥、香菇、竹筍炒製而成的內餡，再裝飾上葡萄乾和黃槿葉，軟Q鹹香的滋味讓人好想帶回去當伴手禮啊！
(圖片：Instagram@linda.ou )
【小滿滿金瓜粿】
營業時間：09:00-17:00
電話：06-998-3307
地址：澎湖縣西嶼鄉二崁村3號
(圖片：Instagram@not_yet_n_go )
#無名黑糖發粿
『黑糖發粿』
在地導遊解釋說黑糖發粿其實就是黑糖糕的前身，跟一般的發粿相較起來，這裡的黑糖發粿特別地軟Q還帶點黏牙感，淡淡的黑糖香與微微的甜味，吃得出濃濃的古早味和手工味。
『黑糖發粿』 ( 攝影：羅佳蓉 )
看到這位笑容滿面的阿嬤和竹籃上的『黑糖發粿』四個字就知道是這家了！ ( 攝影：羅佳蓉 )
#阿煌小管館
『烘小管』NT$50 / 3支
挑選大小適中的小管，劃上幾道刀痕讓小管更加快熟，使用木炭烘烤來增添香氣，再細心地刷上加入沙茶的特調醬汁，烤到外表香酥、內層熟透即可。誘人的炭烤香、醬香和海味讓人口水直流，一口咬下Q嫩的小管及飽滿的內臟讓人停不了口。
「阿煌小管館」香氣誘人的『烘小管』 ( 攝影：羅佳蓉 )
當天的『烘小管』腹中帶卵更是美味 ( 攝影：羅佳蓉 )
【二崁小管館】
營業時間：09:00-17:00
地址：澎湖縣西嶼鄉二崁村12-1號
被當地導遊戲稱是小丸子爺爺的老闆辨識度很高 ( 攝影：羅佳蓉 )
#二崁一號 ( 陳家 )
『紅粉佳人─仙人掌優酪乳』NT$60 、『綠色奇蹟─冰花鮮果汁』NT$80
堪稱是仙人掌專家的「二崁一號」，『這裡的仙人掌汁』不但特別濃郁，還加入了檸檬條增添口感，喜歡濃醇口感的大推『仙人掌優酪乳』，仙人掌和優酪乳結合的酸甜滋味真的讓人口水直流啊！另外大推的是別處喝不到的健康飲品─『冰花鮮果汁』，老闆娘特別搭配了鳳梨和檸檬一起打汁，喝起來只有清甜順口特別地消暑啊！
『冰花鮮果汁』與『仙人掌優酪乳』 ( 攝影：羅佳蓉 )
冰花是一種源自非洲、西亞及歐洲的匍匐性多汁植物，菜片上結滿鹽晶顆粒，因為富含肌醇、鉀、礦物質、胡蘿蔔素等營養成分，還能降低血糖及抗氧化，被日本拿來作為養生的高級生菜食用，近年來也成為澎湖的第四種經濟作物。
冰花葉片及仙人掌果實 ( 攝影：羅佳蓉 )
【二崁一號 ( 陳家 )】
營業時間：09:00-18:00
電話：0933-044-173
地址：台灣澎湖縣西嶼鄉二崁村1號 (陳家古厝)
牆上掛著老闆娘與蔡英文總統的合照 ( 攝影：羅佳蓉 )
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