身為全台灣第一間火車迴轉壽司，台北50年老字號的「大車輪餐廳」可以說開創了台灣日式餐飲的重要里程碑，也是許多老台北人共同的美食回憶，選在2021年9月，品牌在台北中山區打造出全新型態的『大車輪日料岩酒所』，以日式餐酒館為餐廳定位，期望吸引年輕客群。
重返大正時期浪漫風格，一秒走入懷舊時光
一走入『大車輪日料岩酒所』，隨即能夠感受到濃濃的復古氛圍，靈感來自日本大正時期風格，以紅藍為主色調，牆面上大面積使用由荷蘭設計師設計的日式繪畫壁紙，圖案以牡丹跟穿著羽織的日本獼猴交疊出華麗的浪漫大正風格，給人一種時空錯置的感覺。此外在店內的各個角落，也能夠看見將日本大正時期和洋混搭的風格及元素。
二樓還有一個可容納12人的包廂，大片的落地窗，能夠看到中山北路的綠意，懷舊的日式風格讓人有種置身國外的感覺。
此外一樓的戶外庭園區也是許多人喜愛駐足的區塊，流線型的木頭座椅搭配大理石圓桌，和三五好友在這邊喝點小酒相當愜意。
經典火車微縮模型「盒火車壽司」
延續本舖經典的火車壽司印象 ，大車輪日料岩酒所特別推出了視覺性十足的『盒火車壽司』系列，透過純手工製作的微縮火車場景盒來盛裝握壽司，微縮場景裡出現的大車輪本舖創造了許多居住在台北的人的共同回憶，甚至連哥吉拉都出現微縮模型，讓你大啖美食之餘也能夠享受趣味。大車輪餐飲企業經營團隊表示：「我們希望來到這裡的人都能感受到大車輪的經典火車元素，所以經過不斷討論與修正後，決定以火車微縮模型來寫下不同的大車輪故事篇章。」
此外在特色餐點的部分，特別將大車輪其40年的老菜「神戶菲力黃金燒」重新包裝賦予嶄新的樣貌，並搭配⻄式餐包，重現⼤正浪漫時期和洋兼容的特殊風味。
這次特別推出『岩石湯泡飯』料理，結合傳統日式茶泡飯與岩石鍋，加熱後的岩石鍋放入食材，再倒入熬煮6個鐘頭以上的湯頭，透過濃郁的湯頭倒入的剎那瞬間重組，帶來噴鼻香氣。
不知道吃什麼？試試
岩燒鱈場蟹石鍋泡飯
將甲殼類海鮮、蔬菜和奶油先熬煮6小時，將其燉煮出的紅蝦湯頭倒進岩石鍋內，搭配鱈場蟹⾁一併食用，湯頭的豐富層次。
⼤車輪の盒火⾞握壽司
以海膽柿餅、鮪⿂酪梨、炙燒比目⿂、軍鑑帕瑪森起司、干⾙烏魚⼦末、星鰻黃瓜和柚絲甜蝦組合成的七貫盛合握壽司，兼具創意與視覺，一上桌就吸引眾人搶拍。
⼤車輪蛋蛋の幸福卷
以六種奢華魚卵搭配碳烤牛肉和炸天婦蝦以壽司的樣貌打造而成，包含蝦卵、⿂卵、烏魚子、明太子和鮭魚卵，讓你感受到100%幸福。
初六の刺身與酒
精選店內7種不同的時令⽣魚片及海鮮，搭配這次特別和日本酒莊聯名的吟釀清酒，55%精米步合的吟釀與生魚片的組合，堪稱最完美的組合。
大車輪日料岩酒所 地址： 台北市中山區中山北路一段93號 電話：02-23898138 【吃貨不能錯過】