法國菜不一定都貴！士林「Le Flam」由法國老闆親自掌廚，阿爾薩斯「火焰烤餅」道地家鄉味全台只在這裡有

提到法式餐廳，是不是只能想到又貴又小份的料理呢？其實法國料理也有分許多不同區域的特色家鄉菜，你絕對想不到在士林夜市附近巷弄裡面，竟然隱藏一家法國人開的道地法式餐廳「Le Flam 樂芙坊」！主打法國東部「阿爾薩斯省」的家常菜，由法國廚師親自掌廚，道地的美味和實惠的價格，是不少人的聚餐首選，也讓「Le Flam 樂芙坊」成為這一區隱藏的人氣餐廳！

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台北找不到第二家的東法家鄉菜

如果預算不多，但又想體驗看看道地的法式料理，那麼來到「Le Flam」絕對能滿足你的需求！由一對法國兄弟經營的小餐館，主打法國東部阿爾薩斯的家鄉料理，以特色烤餅、起司拼盤和義大利麵等料理為主，菜單品項非常豐富，周末生意很不錯，也能看見不少外國人面孔來找家鄉味。老闆兼主廚的FLO也經營一個Youtube的頻道，分享關於法式料理的食譜，更強調「Le Flam」堅持使用新鮮的食材，每一道料理都是純手工製成，希望帶給大家最正統的法式餐點。

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招牌火焰烤餅牽絲燙嘴

到「Le Flam」必點的招牌菜就是這一道源自店名的「火焰烤餅」，是來自阿爾薩斯的一種傳統料理，在當地家庭習慣使用木材窯烤食物，「火焰烤餅」就是將扁平的麵糰上，加入起司乳酪和其他在地食材，像是臘腸、酸菜、鮮蝦等，也可以淋上蜂蜜做成甜點口味，接著放到木炭烤爐裡面快速高溫烘烤製成，有點像是義式披薩，但餅皮口感更加薄脆，口味上也更清爽。

當天我們試了由店員推薦的「阿爾薩斯特製烤餅」，以酸奶油為基底，鋪上細碎的洋蔥丁、手工臘腸、艾曼塔乳酪，以及意外的「德國酸菜」！原來阿爾薩斯位於法國東部，緊鄰德國國土，所以在當地料理中，能見到兩國文化交融的獨特口味。現烤出爐的烤餅香氣十足，滿滿的牽絲起司但吃起來卻一點都不會油膩，反而搭配酸奶油和酸菜，變化出一種神奇的清爽滋味，讓第一次體驗阿爾薩斯料理的我們都讚不絕口，非常推薦一試！

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怎麼點都不會踩雷

除了招牌烤餅之外，「Le Flam」還有各種精緻的起司麵包拼盤、義大利麵口味都在水準之上，不僅擺盤好看，份量也完全不小氣，真的是怎麼點都不踩雷。尤其是原本想說法式餐廳裡的義大利麵應該不是主力餐點，沒有抱太大期待，點了「白醬蘑菇培根」口味，結果一叉子下去所有人都搶著清盤，醬汁奶香濃郁裹滿麵條，出乎意料的美味！另外儂編還聽說他們的手工麵疙瘩也非常有特色，留著下一次再訪要來好好品嚐！

【Le Flam 樂芙坊】

地址：台北市士林區前港街6號

時間：11:30 ~ 21:00 (周一/周二公休)

Source：Bella

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