GD最愛燒肉店插旗台北！韓國首爾人氣燒肉「金豬食堂」正式開幕，必吃肉品菜單、訂位排隊方式一次看！
韓國超人氣燒肉店金豬食堂正式來台！在K-POP、韓劇與《黑白大廚》等韓國娛樂文化強勢席捲全球之際，連續七年榮獲《米其林指南》首爾必比登推薦、今年更入選「50 Best Discovery」全球餐廳名錄的傳奇韓式燒肉名店「金豬食堂」（Gold Pig），正式跨海插旗台北！首度海外設點，將韓國飲食文化正宗的帶來台灣，零時差體驗最道地的韓式燒肉美學，將於 2025 年 5 月 13 日正式登場！
創立於 2016 年的「金豬食堂」，短短數年間就以「職人精神」打破韓式燒肉料理的傳統樣貌，堅持專人桌邊燒烤，每一塊肉由專人控火掌溫，呈現最佳熟度，是韓國炙手可熱的韓式燒肉名店，以講究的炭火燒烤、嚴選肉品和質感空間深受歡迎，更是眾多韓星的私房愛店，包括 GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN 等都曾造訪，GD 甚至曾在此舉辦演唱會慶功宴，國際球星貝克漢訪韓時都曾親臨朝聖，可見其在美食界與演藝圈的高人氣。
金豬食堂台北店登場
台灣首店選址於台北市中山區，位於南京東路一段、鄰近捷運中山站，開幕前便吸引大批粉絲關注。還未開幕 Super Junior 成員利特、銀赫就被直擊現身用餐，引爆社群討論熱潮，此次進軍海外，金豬食堂團隊特別派出韓台雙方精英坐鎮，包括來自韓國的主廚安煐彬、金根浩，及台灣主廚史峻玹，將道地的韓式燒烤美味帶到台灣！
整體空間設計延續首爾本店風格，外觀明亮通透、綠意點綴，宛如將一段首爾街頭風景直接移植至台北中山核心地段。一樓設有透明斬切展示區與熟成室，二樓配置 12 席燒肉吧檯與 8 人 VIP 包廂，三樓與四樓為主用餐區，每層可各容納約 40 位。
在店裝空間中點綴台灣藝術家高雅婷的作品《繡書齋》，取材自韓國朝鮮時代的冊巨里（Chaekgeori）畫風，結合 1960 至 1970 年代的西裝布料與刺繡拼布技法，重構 19 世紀靜物畫的構圖邏輯與記憶秩序。
金豬食堂特色餐點
與多數韓式餐廳不同，「金豬食堂」強調全程控管肉品品質，台灣店特別攜手頂級「究好豬」品牌合作，遠端溫度監控，選用與韓國「金豬」相同LYD優質豬種，油花分布均勻、肉質Q彈清爽，無腥味，專為炭火燒烤量身打造。肉品經由全程低溫真空熟成，主打部位如松坂肉、霜降肉、梅花肉、帶皮帶骨五花肉及極稀有「正腹皮」，每塊皆經職人熟成與修切，搭配專人桌邊代烤，將火侯掌握至完美，入口彈嫩帶勁，原汁原味中蘊藏豐富層次。
台灣「金豬食堂」提供單點與套餐兩種型態，每人低消為 600元。套餐設計具彈性，提供 2人、3人、4 人與5 人份，內容包含主餐肉品、泡菜鍋、韓國拉麵與米飯等多樣組合，套餐平均每人約ㄏ950 元，與韓國同價，即能飽足享受正宗韓燒的澎湃滋味。
主角烤肉部分每桌都由專人桌邊代烤，將「究好豬」的肉質優勢發揮到極致。梅花肉軟嫩多汁、略帶嚼勁，入口回甘鮮甜；霜降肉油花如霜、口感 Q 彈，與獨家青蔥醬汁的酸甜形成美妙平衡，而最令人驚艷的帶骨五花肉，皮Q肉嫩、肥瘦相間，搭配微烤過的大片甜羅勒葉包裹後食用，滋味層次豐富！
最後登場的烤豬皮，是韓國人心中最具儀式感的「甜點」，先生醃後烤，外層焦糖色澤、內裡Q彈滑嫩，再沾上韓國蒜頭醬油與黃豆粉入口，鹹中帶甜，風味獨特，是台灣罕見的下酒逸品。肉品搭配從空運來台的韓式包飯醬、蔥醬、白帶魚醬，經典泡菜鍋的泡菜、湯底等，也全數來自首爾，慢火燉煮兩小時以上，湯頭酸香濃厚，與白飯是絕配。最後還會加湯再煮上農心韓國拉麵，麵條Q彈、湯汁飽滿，成為一鍋兩吃的濃郁結尾！
「金豬食堂」招牌佐餐飲品非 Highball 莫屬，與 SUNTORY 合作將首爾店最受歡迎飲品「金賓Highball」與「金豬Highball」在台灣也同時推出，酸甜清爽、氣泡細緻，搭配燒肉解膩又開胃！
「金豬食堂」訂位與用餐規則
「金豬食堂」從不開放訂位，因此來自海內外的美食饕客皆需現場候位至少 2 小時起跳。台灣分店與韓國首爾本店不同，首度提供事先訂位制！首波與國泰世華銀行合作，限定 CUBE卡卡友專屬優先訂位，200 席位於 5 月 5 日早上 9 點開放後 1 分鐘全數搶光，湧入超過一萬人次搶訂，第二波訂位將於開幕當日 5 月 13 日早上 10:00 再次開放，適用至 5 月 31 日，亦採預付訂金制。
「金豬食堂」營業時間為下午 1 點半至晚間 10 點，採限量號碼牌制度，現場排隊用餐。開幕日當天從上午 9 點起現場發放 60 組號碼牌；5 月 14 日起恢復每日營業，並調整為上午 11 點營業至晚間 10 點 30 分（供餐至晚間９點），分為上午 10 點 30 分與下午 4 點整 兩波號碼牌發放，分別限量 40組，依序入席。
「金豬食堂 Gold Pig」台北店將於 2025 年 5 月 13 日正式開幕，做為品牌全球首間海外分店，勢必成為韓食迷的全新朝聖地，不想錯過的各位饕客可記好預約期，只能現場排隊啦！
「金豬食堂 Gold Pig」
地址：台北市中山區南京東路一段29號（近捷運中山站）
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