到花蓮玩耍，這裡四季都有螢光蕈！「果子俠」百年老宅推食農教育、「勝利不廢商號」從雲南到台灣的異國料理
作者 : 彭蕙珍
圖片 : 彭蕙珍攝
旅行，不只是欣賞沿途美景，現代旅人更希望透過旅行深入社區、了解在地風土民情。
易遊網因應「環島之星夢想號」增停花蓮瑞穗，推出系列行程，其中主打行程是「花蓮瑞穗天合黃金湯泉+私廚、食農香草醋/雲南美饌、香料奶茶（二選一）2天」。
瑞穗的「果子俠農創果品」由鍾曜任與潘惠霞夫妻經營，他們將老家的果園變成食農場所，讓遊客DIY，了解各種花草植物，也可在樟樹下用餐，來一趟農場知性之旅。
位於光復「勝利不廢商號」的主人是虞薪澄，她的爺爺虞際唐早年從雲南來到台灣，落腳花蓮，經營「勝利商號」雜貨店。她重新打造這間店，轉型為餐廳，並提供客人DIY雲泰美食。
抵達「果子俠農創果品」，鍾曜任與潘惠霞夫妻，以及農場吉祥物—柴犬麻吉、已來迎接我們。走進園內，桌上放著女主人潘惠霞自製冰涼的飲品，男主人鍾曜任在一旁說起農場的故事。
黑黑壯碩的他是客家人，先祖在這片土地待了百年。他原在花蓮開事務機器行，10年前父親身體生病，只好返家幫忙並務農。為友善環境，他採用有機農法，「我要做對得起這片土地的事。」
▲果子俠農創果品經營者夫妻，鍾曜任（左）與潘惠霞（右）。
在百年老宅 推廣農業教育
6年前華德福想讓學生體驗農村生活、更貼近大自然，邀他一起合作農業教育，像是國三生畢業前，讓學生來農場實習；小六生畢業旅行來這裡露營、做農事。
帶了幾年活動，打開知名度，不少團體也希望能來體驗，開始接受預約。他開發幾款不同的體驗課程，包括香草醋DIY、麵包DIY、竹趣味等。
▲潘惠霞美感及手藝都很好。
後來，因一個人忙不過來，做室內設計的太太潘惠霞才回家協助。她極具美感，在她的巧手下，餐桌變得相當典雅，再搭配以在地食材、親手做的美味料理，五感俱足。
▲讓遊客香草醋DIY。
「這裡3~4月後有螢火蟲，一年四季都有螢光蕈，若參加夜間導覽，可以看到青蛙、蝸牛等生態；白天可以到池塘裡釣魚，或是走進農場，認識各種植物，如洛神、芭樂葉、狼尾草、柚子等。」鍾曜任歡迎對永續、綠色旅遊有興趣的旅客來農場一遊。
從雲南到台灣 這間店有洋葱
「勝利不廢商號」有個相當感人的故事。虞薪澄的祖父於民國40年代來到台灣，因為戰亂，和太太、兒子分離，為找尋家人，在《世界日報》刊登尋親啟事。一則小小的廣告，輾轉找到失散的家人，全家在台灣團聚。
虞薪澄的祖母和父親為了來到台灣，偷渡到泰國、抵達台灣。她的父親在泰國認識母親，兩人後來在台灣重聚，故事相當傳奇。
▲「勝利不廢商號」由虞薪澄（右）和先生一起經營。
從小家裡就是雲南、泰國料理，每餐都是各式香料，如肉桂、丁香、綠荳蔻、花椒、草果、茴香、八角。返鄉後，重拾記憶，將這些香料入菜，並將爺爺的雜貨店「勝利商號」，改為「勝利不廢商號」。
「『不廢』就是不浪費。」她以永續、在地概念，經營餐廳，再加入在地阿美族料理，如翼豆、木鱉果、蕗蕎等。
店內提供餐點，若遊客想自己動手做美食，虞薪澄也提供教學，像是讓遊客動手做鹽派、煮泰式奶茶。
在地旅遊達人吳崇閣表示，他很看好深度旅遊市場，尤其是有故事並富有在地氣息的旅行，未來會更受歡迎。
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