228連假攻合歡山前，先嚐他備的一桌「竹筍大餐」！老謝：上萬元米其林餐，不如一頓台灣美食
作者 : 謝金河
崇禮大師的美食饗宴
228長假，決定再攻一次合歡山，不過登山前難忘鹿鼎山莊莊主劉崇禮先生的美食。這個凍頂山之巔的隱士知道我要來，中午備妥一桌好菜招待我的一群朋友。
今年雨水不夠豐沛，不過崇禮大師仍準備好一桌竹筍大餐，像是冬筍今年特別貴，他說這是竹山的Toro，口感非常好。每次來到凍頂山，劉大師一定備有炒筍乾，他特別叮嚀竹筍曬乾煮出來是顏色偏暗的近褐色，市面上黃的發亮的有些是藥水泡出來的，吃了要十分小心。
今天的大菜包括鱿魚螺肉蒜湯，還有用蘿蔔燉煮逾兩小時的牛肉湯，黑毛豬焢肉，今天林恊增兄又抓來兩條又肥又大的台灣鯛，還有他種的高麗菜，劉崇禮大師這道高麗菜是用4秒快速炸過撈起，味道清甜，口感完全不一樣。
老朋友一年一聚，來到鹿鼎莊享受崇禮大師的美食，是人生嚮往的事。餐桌上，我告訴朋友，有時我們追逐一客上萬元的米其林美食，不如吃一頓台灣在地風味的平民美食！每一次到鹿鼎莊總是留下深刻印象！
飯後到鳯凰鳥園走走步道，在孟宗竹林穿梭，意境相當不錯，兩側櫻花盛開，只是近黃昏，溪頭森林遊樂區的美，仍然令人流連忘返！
崇禮大師的美食饗宴 228長假，決定再攻一次合歡山，不過登山前難忘鹿鼎山莊莊主劉崇禮先生的美食。這個凍頂山之巔的隱士知道我要來，中午備妥一桌好菜招待我的一群朋友。 今年雨水不夠豐沛，不過崇禮大師仍準備好一桌竹筍大餐，像是冬筍今年特別貴，…
由謝金河發佈於 2023年2月25日 星期六
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