嘉義網美火鍋店│麻奶鍋與豐盛鍋物拼盤打造質感美食饗宴！

隱身於嘉義巷弄中的質感火鍋店【慢慢吃．火鍋】，主打獨特的「緩慢生活」品牌形象，客人走訪嘉義時，不僅能品味特色鍋物，同時也能輕鬆享有靜謐的用餐環境，悠閒自在的大口吃肉，享受歡愉的用餐時光。位於嘉義東區的慢慢吃．火鍋，已開店營業三年多，為當地許多饕客、網美的必訪餐廳。老闆致力於打造品牌特色，一般餐館想辦法拼翻桌率，店家反而希望讓客人於用餐時，能感受到「沒關係不趕，慢慢吃。」的親切感，慢步調享受桌上佳餚。

▲店家設有自家的停車場地，可容納多輛汽車，若遇到尖峰時段車位滿載的話，周遭也有許多路邊的停車空間。
用餐環境十分明亮，為歐式設計風格，天花板上掛有氣氛吊燈點綴其中，並於走道鋪上典雅的花磚，打造別樣的康莊大道感，整體裝潢相當具有質感。

▲慢慢吃．火鍋老闆十分喜歡的一句話，相當有質感的標語。

▲摩艾像擺設是店內的一大特色，是老闆親自噴漆而成，繽紛多彩的配色搭配草帽相當活潑逗趣。
店內用餐則是套餐模式為主，依序從點選從湯底、副餐主食、特色飲品，最後選擇套餐肉品，以牛、豬肉兩種品項最為熱銷，可依照個人喜好及食量，加價選購其他品項的主食肉盤。

店家推出的火鍋湯底種類繁多，用餐風格走向養生路線的客人，可以選擇豚骨鍋、松露牛奶鍋，或是道地的冬菜胡椒鍋都可作挑選；想來點微辣體驗，也有網美必點的麻辣牛奶鍋。
湯頭皆為老闆每日熬製，搭配自製配方調配出多種口味，香醇濃郁的風味讓人讚不絕口，滿足你挑剔的味蕾。

▲店內無額外準備醬料自助區，採用質感滿分的醬料推車，皆靠近餐桌方便客人使用。
麻辣牛奶鍋
由為老闆親自研發的牛奶醬與麻辣醬，不添加任何人工化合物，保證饕客「食」的健康，兩種醬料依黃金比例混合搭配，打造出口味獨特麻奶鍋，濃郁的湯頭略帶點麻感，牛奶中和整體辣度，使得湯體不會過於嗆辣，適合想來點微辣體驗的饕客。

冬菜胡椒鍋
冬菜胡椒鍋原料採用國產高麗菜進行醃製，後經風乾而成的高麗菜乾，因製作方式為季節限定，被俗稱為冬菜。老闆於多方嘗試後，因選用養生食材做為基底，特選胡椒作為搭配風味，湯頭十分溫潤，胡椒香氣與冬菜鹹甜氣味的交融，每一口都能品味到飽滿的氣味層次，養氣補身的最佳選擇。

套餐肉盤（丹麥皇冠豬&美國牛小排）
有別於傳統火鍋店常見的伊比利豬肉，店家特選來自丹麥進口的皇冠豬品牌，大理石般花紋皆展現著油脂豐富程度，使得肉質鮮嫩、飽滿多汁，不帶有任何豬腥味，讓人忍不住一口接著一口。
另一種肉品則是嚴選美國進口牛小排，為高品質牛隻身上取下的肉品，肉質厚實、肉汁飽滿，牛小排有著多層次口感與濃厚肉味，且脂肪分布均勻，下鍋滾煮後的肉質會增添細緻感，品嘗口感絕佳！

▲上為丹麥皇冠豬，下為美國牛小排。
海鮮拼盤
滿滿誠意的海鮮拼盤，內含鮑魚、鯛魚、鱸魚、白蝦、天使紅蝦、大草蝦、東石蛤蠣，多種類海鮮食材讓人一次滿足，大份量肉盤與海鮮拼盤的海陸組合，絕對會撐爆你的肚皮！

▲本身為東石人的老闆，有著穩定的漁貨來源，保證提供最新鮮的東石鮮蚵。
綜合餃類
黃金蛋餃、魚餃、魚冊，特別選用台南人氣火鍋料，外皮為魚漿製成，內餡包裹香菇及芹菜的純手工魚冊，下鍋滾煮過後，嘗起來能感受到豐富飽滿的食材風味。

▲丸子三兄弟分別為芋頭丸、藜麥地瓜丸、墨魚丸，口感都十分有嚼勁，整體模樣相當可愛。

▲若品嘗火鍋湯頭時有滿足感，老闆也有提供多種冷凍湯底包。
老闆以嘉義慢活城市為主要品牌靈感來源，於店內擺設多樣樹懶玩偶，隱喻慢慢吃．火鍋品牌形象，營造出略帶慵懶，又能感到舒適、溫暖靜謐的用餐環境，讓客人在此番空間下得以慢慢品嘗火鍋，細細品味特色湯頭帶來的風味層次感。

▲夜晚的店面外觀更凸顯氛圍質感。
【慢慢吃．火鍋】
營業地址：嘉義市東區文雅街17巷28號
營業時間：周一至周五17:00–21:30；周六、日11:30–14:00, 17:00–21:30
店家電話：0908917597
粉絲專頁：https://pse.is/4x455w
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