冬天將至，所謂一天落雨一天涼。寒意漸增，成功抗癌的韓柏檉教授，日前沖泡了一碗「暖霜降寒的養生粉飲」分享給好友們，了解後才知這裡頭有著韓教授的養生大智慧，因為很簡單就能吃到三十三種營養，按照教授吃法，還可隨心所欲加上自己愛吃的料任意變化，健康又自在，一吃就是十幾年，也是陪著他成功抗癌的良伴之一。
在臺北醫學大學公共衛生學系擔任教授的韓柏檉，十三年前罹患肝癌，在醫護團隊照料、師母用心料理抗癌舒食等調養下獲得重生，教授不管在節目、演講或文章上都會提到自己是從地獄幽谷中走出來，從病痛中得到領悟，多年來致力於健康養生的生活模式，並提出「防毒、排毒，更要解心毒」的箴言。
飲食養生 防癌抗癌可以這樣做
談到這一碗一天至少喝上兩次的養生粉(飲／粥)，韓教授說其實就是把養生粉當基底的概念，可以發揮創意加料，吃甜吃鹹就任君選擇(十月二十三日霜降這天，教授為自己沖泡了一杯加了蛋的養生飲，有豐富膳食纖維、蛋白質、中藥四神、薑黃等如圖示)，教授抗癌嚴選食材追求的是安全與無毒，像很多人會用來當早餐或點心的養生粉，一定要留意檢驗報告，避免吃進黃麴毒素，另外食材搭配不能相沖，食材或藥材直接研磨，才能吃到真材實料而不是一堆填充品，韓教授的抗癌飲食除了基底養生粉，還有舒食／營養品／抗發炎抗氧化每天1000cc蔬果的清血排毒汁／綠茶等，皆可作為防癌、抗癌的飲食養生參考。
幾年前韓教授是我三立健康節目首集重量級專家，教授特別強調IN/OUT一進一出的平衡排毒法(每天吃對的食物，排出不要的)，反觀現代人吃過量不對的東西造成身體發炎又無法每天順暢排出，日積月累，三個口＋一個山的癌找上門了，如何排毒(排汗、排尿、排便)？運動當然很重要，教授的旋轉氣功讓我們錄影團隊看得瞠目結舌，另外教授也是網球高手(球齡有二十八年)，有著運動好習慣。
情緒心毒不解 健康缺很大
在靜態方面他習慣打坐，這幾年感觸特別深又加上疫情，他認為每個人都要花時間認識自己，調整好心靈，情緒的毒很可怕，很多人在外尋求心毒解方，回到家又把不好的情緒毒倒給家人，日復一日，這個家怎麼會開心、快樂呢？所以教授覺得修身養性的實踐應該從最容易被忽略的家中做起，演講中也加強心靈比重，你好家人就好，所謂家和萬事興就是這道理。
幾年前我們敬愛的師母因病過世，在陪伴教授抗癌的日子裡，為了讓化療的教授有營養對抗，用心做了好多令人胃口大開的舒食饗宴，迴響熱烈之後集結成書幫助許多人，現在不僅教授「說及做」得一手好菜之外，女兒也傳承了媽媽的理念及手藝，我們也希望透過這本新書《穿越時空的美味、笑容與愛》把師母的愛繼續傳出去，讓更多人得到健康。
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