❤【點水樓2022秋蟹料理推薦】肥美椒鹽大沙公/絕美蓮花養生鍋/濃郁蟹皇小籠包~米其林功夫菜
秋意濃~秋蟹肥~ 錯過就吃不到啦!
米其林美食-點水樓推出秋蟹料理以及2022秋季菜單，我們趕緊來品嚐!
來自南僑集團的點水樓南京店，連續四年榮獲米其林必比登推薦，是許多政商名流宴會聚會首選，也是老饕喜愛的江浙美食餐廳。
點水樓推薦必點美食除了冠軍小籠包、七彩小籠包、脆皮烤鴨、讚岐牛肉麵(書記牛肉麵)、宋嫂羹湯……(忽然發現好吃的太多，怎麼寫不完XD)
重點是~點水樓每季都會嚴選食材，推出當季限定料理新菜單，時節進入秋季，當然就由最肥美的「秋蟹料理」接棒登場囉!
2022點水樓秋季菜單有三款重點秋蟹料理: 椒鹽大沙公、花雕蒸膏蟹、醬爆蟹年糕，新菜單還有秋季食材: 碧玉筍、馬祖淡菜、芋艿…….
這次除了大啖秋蟹，我們搭配了蟹皇小籠包、蔥油芋艿、芋艿雞骨醬、碧玉筍雞片……
有香水蓮花緩緩綻放的蓮花養生鍋，除了在秋季溫補暖身，更是視覺享受，也是點水樓秋季菜單推薦必點喔!
֎ 椒鹽大沙公
為什麼秋天吃螃蟹?
因為螃蟹正值產卵繁殖季節，不僅肉厚鮮甜，還有濃郁的蟹黃/蟹膏，大家當然要吃對時候啦^^
處女蟳、紅蟳、沙公、沙母…….都是令人期待的秋季美味~
點水樓的漂亮的椒鹽大沙公，一上桌就讓人驚呼!
鮮豔的大沙公份量感十足，帶著蒜香的蟹肉，更是香氣逼人!
先和沙公的大蟹螯拍一張，然後我們就要吃掉它啦~哈!
酥炸成完美金黃色澤的蟹肉，撒上椒鹽來提味，不會太重口味掩蓋了螃蟹的原味，反而讓蟹肉更加鮮甜!
飽滿又細緻的肉質，剛剛好的鹹香滋味，真是令人吮指回味~
֎ 蓮花養生鍋(價格$1,800)
最近天氣開始轉涼，正是適合溫補的時節~
推薦大家到點水樓用餐聚會、一定要點這道季節限定的蓮花養生鍋。
光是看著香水蓮花優雅綻放，就覺得心情大好，實在很有儀式感^^
之前看到點水樓新菜照片，蓮花養生鍋是用黑色陶鍋盛裝，現在特別換成晶瑩剔透的容器，視覺感受更升級啦~
蓮花養生鍋以滋補的雞湯為底，搭配蓮子、蓮藕、黨參以及多道中藥材來燉煮。
可以食用的香水蓮花，開花以後整朵直接拌入湯裡，為養生湯增添了淡淡的蓮花清香~
蓮花養生鍋看起來色澤濃郁的湯頭，沒有厚重的中藥味，喝起來出乎意料的溫順。
添加枸杞和紅棗讓湯帶點甘甜，小慶也喝了兩碗喔!
֎蟹皇小籠包
「提起像透明燈籠，放下如百摺菊花」，點水樓小籠包是台灣人氣小籠包PK冠軍!
我們當然不能錯過啦! 點水樓光是小籠包的口味就有好多選擇呢!
東尼最愛的第一名，是經典的原味冠軍小籠包。
招待親友到點水樓用餐，美味又浮誇系七彩小籠包是首選!
這次品嚐秋蟹料理，當然要搭配一籠蟹皇小籠包囉!
小籠包一上桌，兩個孩子就要暴動了! 趕緊搶拍幾張記錄一下^^
點水樓蟹皇小籠包，迷人的橘黃色的鮮豔外皮，是來自天然南瓜與薑黃的顏色。
內餡除了精選黑毛豬肉以及老母雞高湯，再加上師傅現拆的新鮮沙公淨肉~
一口咬下鮮甜的湯汁滿溢，充滿濃郁蟹香，幸福爆表!
֎盆菜-蔥油芋艿
「芋艿」是什麼?
芋艿就是芋頭小寶寶啦!
有別於一般芋頭煮得鬆軟入口即化， 芋艿則是久煮不爛，帶點Q彈扎實，口感非常特別!
這道蔥油芋艿，以古早味蔥油調味，帶有滿滿的蔥香!
點水樓師傅將芋艿烹調得恰到好處，用筷子輕壓就可以壓碎，不必擔心長輩或孩子不易食用。
送入口中細細咀嚼，感受芋艿的清香滋味和軟糯飽足的口感~
֎芋艿雞骨醬 價格$620~$1,240 (分為大中小份)
芋艿雞骨醬是經典的江浙老菜，以芋艿搭配玉米雞，以江浙料理獨特的烹調手法「㸆」，加入三星蔥油燒以小火慢慢燜煮，燒至入味。
咬勁彈性的帶皮玉米雞，充滿鹹香的蔥油香氣，搭配芋艿的甜香，豐富層次的濃郁醬汁，讓人胃口大開，好吃到想搶飯啊^^
֎鹽麴碧玉筍雞片 $460~$920 (分為大中小份)
碧玉筍是金針花植株的嫩莖，俗稱 美人心、金針筍，也是平常比較不會品嚐到的食材。
口感鮮嫩脆口帶點清甜的碧玉筍，以鹽麴料理方式搭配滑嫩的雞片，風味很獨特~
點水樓的江浙料理道道精彩，除了桌菜合菜，也有單點，最貼心的是有些區分大中小不同份量。
像我們小家庭到點水樓用餐，可以儘量點小份的，這樣可以品嚐到更多不同的美味料理。
֎盆菜-紹興醉雞
紹興醉雞是點水樓的經典菜色，也可說是江浙料理冷盤的代表。
雖然是道小菜，卻是工序煩雜的料理，而點水樓的紹興醉雞，連紹興酒都是自家釀製，可不是普通的講究!
點水樓紹興醉雞肉質鮮甜細緻，飄著淡淡的紹興香氣，一口咬下齒頰留香。
我們點過好幾次的紹興醉雞，這次東尼終於成就解鎖啦!
冰冰涼涼甘甜又軟嫩的醉雞，小孩連吃了兩片非常喜歡。
東尼邊吃邊問: 這樣我會酒醉昏倒嗎~哈! 太可愛~
֎杏仁豆腐
都來點水樓用餐了，怎麼可以錯過這裡的中式甜品!
最後一定要用淮揚甜點集，精彩的甜點為饗宴畫下完美句點。
不管是: 杏仁豆腐、心太軟、赤豆鬆糕、奶黃玉露包、風味拉糕、龜苓膏、酒釀湯圓…….Wenwen都很推薦。
Wenwen有朋友聽到杏仁就害怕，吃過點水樓杏仁豆腐 才明白杏仁真正的滋味XD
點水樓杏仁豆腐香氣恬淡怡人，不是讓人想掩鼻那種刺鼻嗆味。
主廚以南杏、北杏獨家黃金比例製作，甜度適中，口感像是奶酪一樣絲滑。
上面搭配哈密瓜球，點綴薄荷葉，是道美味又優雅的甜品，吃完這盅希望還能養顏美容^^
點水樓一共有六家分店，我們最常用餐的就是【點水樓懷寧店】。
點水樓懷寧店的地點，就在228公園旁邊，對面就是可以看恐龍的臺灣博物館土銀展示館，搭捷運來這裡用餐超方便。
一樓的空間從木雕窗櫺透入陽光，懸掛著復古燈籠，搭配原木色系的用餐桌椅，彷彿穿過任意門一秒來到古典江南~
點水樓懷寧店是獨棟的建築，裡面的環形樓梯搭配紅燈籠超有FU~
Wenwen要是可以減肥十公斤，真想穿旗袍來這裡用餐拍美美照片
帶長輩來用餐或是推娃娃車別擔心，點水樓懷寧店是有電梯的唷^^
我們這次在點水樓懷寧店包廂-淵明軒用餐。
淵明軒主視覺以紅磚牆裝飾，懸掛著行雲流水的陶淵明飲酒詩書法作品，感覺古意盎然。
淵明軒是最多八個人用餐的包廂，包廂低消是8000元，算算一人均消1000也不算嚴格。
在包廂真的很舒適，東尼吃得好飽，坐沒坐相的躺下來，不過關上門沒有別的客人看見，舒服就好囉XD
今天麻煩送餐點的大姊姊幫我們拍全家福，一下子這個閉眼、一下子那個看起來臭臉，拍了好幾張才搞定^^
話說淵明軒的陽光很不錯~ 在這裡拍合照感覺很不錯呢!
趕快和親朋好友約起來，到點水樓大啖秋蟹吧!
֎點水樓Dian Shui Lou֎各店營業資訊
點水樓南京店
雕花流水．飛瀑雷鳴．太湖石．再現江南 / 道地江浙經典風味
南京店訂位電話 02-8712-6689
地址:台北市南京東路四段61號
點水樓 復興店
雋逸雅緻的江南風情 / 百道經典時令盆菜輪番登場
復興店訂位電話 02-8772-5089
地址:台北市忠孝東路三段300號11樓
點水樓 懷寧店
客棧風情的空間設計 / 江浙料理的精典
懷寧店訂位電話 02-2312-3100
地址:台北市懷寧街64號
點水樓 大直店
江南溫潤古樸的京磚與古典美女金箔帶，點綴出點水樓獨有文化氣息與特色
大直店訂位電話 02-8509-8080
地址:台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓(大直EAT - T大樓3-5樓)
點水樓 林口店
挑高用餐空間、亭臺座席、粉磚牆、造景流水、紅瓦烤鴨亭、彷彿置身於江南庭園用餐
林口店訂位電話 02-2608-6969
地址:新北市林口區文化三路一段356號2樓
點水樓 南崁店
開放式廚房 / 熟食櫃菜餚輪番登場 / 經典江浙佳餚
南崁店訂位電話 03-222-7979
地址:桃園市蘆竹區中正路1號5樓
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