不只粽子，端午節要吃這「五子」！五子料理吃得更健康～

每年端午節，就是全家動員包粽子、吃粽子的季節；不過粽子的熱量高，端午假期連續好幾天都吃粽子的話，可能會讓人胖一圈，更無法攝取均衡的營養。其實端午節不只粽子可吃，依照習俗，端午節應該吃「五子」，而粽子只是五子之一，來看看端午節必吃五子有哪些，又可以做成哪些料理吧～

除了粽子，端午節要吃這「五子」！

端午節就是吃粽子的季節，不過糯米做的粽子吃太多，可能會讓人消化不良、胃不舒服，或是有變胖、營養攝取不均衡的可能。其實端午節不只有粽子可吃，依照習俗，端午節可以吃「五子」，分別是粽子、茄子、豆子、李子及桃子，這五樣食物被並稱為「五子」，不過許多人都只有吃到粽子。

茄子、豆子、李子及桃子都是端午時令蔬菜，傳說在端午節當日午時，吃下這些食材不僅可以使長者長壽，還可以有避邪制鬼、清熱解毒的作用，再加上原本就會吃的粽子，吃「五子」的習俗就這麼被流傳了下來。不只粽子，今年端午節就吃這五子，做成料理美味加分！

粽子也是五子之一，相信有不少人家裡都會包粽子，依照每個家庭不同的飲食習慣，北部粽、南部粽都是不錯的選擇；另外也有特色湖州粽、潮州粽、裹蒸粽、客家粽等粽類任君挑選～此外，如果不喜歡吃鹹粽，希望來點甜的，你也可以自製超適合酷暑的清涼「冰心粽」！

▼粽子種類超多，怎麼包都好吃～

料理後口感變得軟綿綿的，是不少人對茄子這項食材敬而遠之的原因，不過茄子其實含有豐富的維生素 C 的營養成分，紫色的外皮更是富含植物中少見的維生素 P，料理得當就是最棒的健康食材～

▼做成魚香、加入九層塔都超搭！

這裡指的豆子，通常是指長豆，又稱長豇豆，在傳統市場的攤販上可以找得到它的身影。長豆切段後無論是直接乾煸、炒蒜頭，或是煮成鹹粥、加入飯中變成長豆飯都是絕搭，如果你家中的餐桌還沒出現過這樣食材，不妨趁這次端午節吃吃看吧！

▼長豆乾煸、煮粥都適合，也可以做成開胃酸豆

當令的李子酸酸甜甜的口感，單吃就很好吃，你也可以花一點小巧思作成李子果醬，早上烤一片吐司再抹上一層厚厚的果醬，就是完美的早餐；或是將李子醃漬起來冰在冰箱，是最棒的小點心～

▼花點小巧思醃漬起來或做成果醬吧！

味道馥郁香甜的桃子，在不少西式甜點中都可以看到，如果家裡有烤箱，你可以善用桃子做成酸酸甜甜的水果塔，拿來當下午茶、飯後點心都很適合；或是直接醃漬起來，甜甜脆脆口感 up up，冷藏後食用更是完美～

▼桃子可以做成水果塔、醃漬冷藏吃

▶ 延伸閱讀

iCook 旗下愛料理生活誌，你的日常好夥伴，天天分享實用生活情報！