台北新開幕火鍋！金月鍋物整塊牛排下鍋、萬客什鍋長安東店蝦仁飯、燒麻糬冰必吃！

台北火鍋新選擇！「燒肉擔當」團隊在今年宣布將進軍火鍋市場，推出全新品牌「金月日本鍋料理擔當」，不只以清酒入鍋，還推出首創A5等級壽喜燒！此外台中人氣火鍋名店「萬客什鍋」2021年在台北開出首店就大受好評，這回宣布台北二店要來囉！「萬客什鍋」台北長安東店即將插旗中山區的伊通街商圈，除了招牌鍋物之外，更推出新品蔥燒蝦仁飯、好運燒麻糬冰，各位想要嚐鮮的朋友們，以下開幕資訊、優惠快筆記！

台北新開幕火鍋：金月日本鍋料理擔當

創辦人王斯楷繼2021年推出燒肉擔當，在2023年宣布以原班人馬進軍火鍋市場，推出全新火鍋品牌「金月日本鍋料理擔當」！而新店位置臨近台北仁愛圓環，交通非常方便。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

而店面的設計則都融合了「圓」的元素，並以現代建材搭配日式傳統特色，讓顧客彷彿落入悠遠的江⼾時期，沈浸在古今交融的和風禪韻當中。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

「金月日本鍋料理擔當」餐點特色

金月日本鍋料理擔當為了能顧及不同的用餐需求，推出了單人、雙人與多人份量的涮涮鍋套餐，不怕人多吃不跑、人少浪費的問題發生，也為了能讓大家開心享用美食，會在每桌安排一位「擔當」來提供桌邊服務，不需要動手就能吃飽真的太幸福！

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

在火鍋的靈魂「湯底」，金月日本鍋料理擔當也費了不少苦心，以豬骨、雞骨、魚介、北海道乾貝柱及多樣蔬果入料，精心熬煮8小時成為清爽甘甜的湯底，無論搭配任何食材都是黃金組合！另外也有新推出「清酒入湯」的尊榮升級服務，在湯底中加入日本四國百年酒造「土佐酒造」獨家釀造的聯名清酒，不僅增添了清酒的米粕香醇與甜味，也讓入口的風味更加細膩溫潤。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

在金月日本鍋料理擔當的每道餐點，也都會以懷石料理中的「八寸」作為開場，以八寸方木盒盛裝料理職人巧手烹調的時令山珍海味，雖然份量不大，但卻樣樣精緻，組合也很多樣話，在味覺上一點也不馬虎。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

除了以「八吋」開場，在飯點結束前，也會以集結全鍋精華的「雜炊」做為結尾，很像是韓國會在最後以湯汁製作炒飯一樣，「雜炊」是取融合清酒、蔬果、肉汁及海鮮精華的湯頭為基底，加入日本福井縣產的優質越光米以細火慢熬，讓每粒米飯充分吸收食材所有精華後再打上苗栗靈芝蛋，口感滑順蛋香十足，搭配爽脆的柚香蘿蔔跟醃漬小葫蘆，是整場餐桌饗宴最精采的結尾。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

「金月日本鍋料理擔當」必吃推薦

「金月日本鍋料理擔當」必吃的當然就是主打餐點雙人頂級海陸套餐，精選生猛青蟳(沙公)、德島紋甲花枝、生凍海虎蝦等新鮮海味，搭配下鍋輕涮立馬呈現粉嫩色澤的日本國產牛肉，份量超滿足。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

「金月日本鍋料理擔當」也特別研發出了soba醬汁，當肉片蘸取醬汁時不會因為降溫喪失美味，反而達到了內外均衡的適口溫度，大吃一口肉質、脂香在舌尖上巧妙融合，呈現牛奶糖般的清甜滑潤香氣。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

另外，「金月日本鍋料理擔當」還推出了金月壽喜燒套餐，先以櫻花造型的和牛油塊為鑄鐵鍋熱鍋，而後將整塊A5等級和牛的夏多布里昂部位下鍋煎烤至五分熟，最後加入壽喜燒醬汁，交融出鹹甜的香醇風味，有著絕佳的細緻口感與完美的油脂平衡香氣，完全就是一大享受。

圖片來源：金月日本鍋料理擔當

吃火鍋當然少不了餐後甜點！「金月日本鍋料理擔當」的甜點特地邀請嵜本生吐司SAKImoto聯名合作，推出鹹甜交織的咖哩奶油卷，以湯種法製成「鹽之花奶油卷」及「黑松露奶油卷」兩種口味，而且兩款都是用鍋內的牛肉油脂煎至焦脆，再與洋蔥、和牛肉燥、日本咖哩粉炒製收乾，迷人香氣中還帶有一絲奶油鮮甜，讓人一吃就停不下。