編按：有「金氏世界紀錄最營養水果」的酪梨，其富含不飽和脂肪酸，以及葉黃素等抗氧化劑，有助於心臟與眼睛保健的特性，也讓它成為許多健身、養生者愛用的減肥與保健聖品。但除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？農糧署日前就在臉書粉絲團「鮮享農YA - 農糧署」中分享３種熟度的酪梨料理，不妨跟著試做看看吧。
網友推薦吃法大募集！讓你一試就愛上國產酪梨。 還沒品嚐過新鮮的國產酪梨嗎？想要嘗試，卻遲遲不知該如何下手嗎？別擔心，小編推薦你三種吃法。鹹的甜的、吃的喝的，通通能滿足。
國產酪梨３種熟度推薦料理吃法
成熟酪梨：下酒好菜—酪梨生魚片
• 一般吃法：可直接切成適口小塊，搭配蜂蜜或醬油直接沾食。
• 老饕吃法：醬油搭配蒜蓉、芥末，也可加入切碎皮蛋，更添風味。
更熟酪梨：輕食百搭—酪梨醬
• 一般吃法：更熟酪梨以叉子壓為果泥，搭配鹽、胡椒、檸檬汁及蒜末和洋蔥末調味。沾沙拉、麵包、玉米片，怎麼沾都美味！
• 老饕吃法：搭配玉米片挖食，或塗抹於吐司麵包。
過熟酪梨：消暑聖品—酪梨牛奶
• 一般吃法：過熟酪梨挖出果肉，以1：1.5～3比例加入鮮奶攪打。
• 老饕吃法：加入布丁及蜂蜜或黑糖蜜一同攪打，滑順口感再升級。
＊酪梨加熱會變苦：對健康無礙，但建議於食材調製完成後再加入酪梨！
你還知道哪些酪梨創意吃法呢？和大家一起交流分享吧！
（本文取自農糧署臉書粉絲團「鮮享農YA - 農糧署」）
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