微醺地圖 ／「宜蘭、花蓮質感酒吧」4 選：在「威佬」點杯威士忌配煙燻鴨胸、「Coming home Bar」結合民宿與酒吧，發現東岸旅遊的夜間棲息地
海外旅遊蠢蠢欲動，國內旅遊反而成為取得悠閒清靜的最佳選擇。距離首都圈不遠的宜蘭，或是出發過程即帶有儀式感的花蓮，在白天大啖小吃、逛過了風景名勝後，夜晚的時間就該選擇城市裡最棒的酒吧，在短暫過境的土地上找尋一處值得懷念的棲息地。
► 宜蘭旅行的棲息酒吧#01 威佬
門口兩張藤編椅上，偶有貓在這裡舒適地躺著，牆後是運用大量胡桃木色安排的沉穩空間，帶有古典的英式氛圍，則低調傳達著這是宜蘭第一家以威士忌為主要推廣的酒吧。同時是創辦宜蘭威士忌品酒社團的店主Ryan認為「雖然宜蘭市場規模不大，但卻更容易實踐酒吧的服務精神」，於是他憑藉著大量品飲威士忌的經驗，整理出「適當的基酒與酸甜比例、素材平衡，才能呈現出雞尾酒圓潤飽滿的完整風味」。
將這樣的想法注入每一杯雞尾酒內的Ryan，推薦旅人可以點上這杯，他在日本九州自駕旅行時發想出的「由布院之夏」；以琴酒為基底，再加入白葡萄酒、薰衣草與佛手柑等素材，堆疊出清爽高雅的芳香，是舒心宜人之選。
在「威佬」，食物也同樣有不少愛好者，「喝酒總需要配些油油香香的食物」，Ryan除了推薦搭配威士忌最對味的煙燻鴨胸之外，挑選上好部位的手切溫體豬肉，先炒過再滷出充滿膠質濃香的「滷肉飯」，是深夜裡暖心暖胃的罪惡美食。
威佬Get lost in the Whisky 威士忌會所
地址：宜蘭縣宜蘭市女中路三段55號
電話：(03) 933-3930
► 宜蘭旅行的棲息酒吧#02 Coming Home Bar
沒有什麼比喝完直接上樓睡覺更讓人開心的事了，位在宜蘭市區的「Coming Home Bar 」就是這樣結合住宿的完美酒吧。身兼設計師與調酒師的酒吧主理人韋翔，為了可以20分鐘就到山、20分鐘就到海的心靈放鬆想像而搬到宜蘭，就連打造可以住宿的酒吧理由，也是純粹為了完成老闆娘Celine開民宿的夢想。
聽起來是在隨性裡逐漸完成的複合樣態，反而讓旅人更能不受拘束地享受一切，即便是推薦調酒，韋翔也認為不需要給旅人特別的想法，「真正的旅人在這段路程中，會慢慢清楚知道自己想要的是什麼」，不設限的想法，其實對應著韋翔提供的調酒服務很客製化。
如果是還不清楚自己想法的旅人，韋翔也以經驗推薦伏特加、金棗等調製的「酒甘心」，是款可以感受宜蘭悠閒氛圍的輕鬆調酒。調酒之外，還有一款老闆娘Celine源自把甜點做成一杯調酒概念的「提拉米蘇」，聽起來就知道酒香醉心迷人。
Coming Home Bar
地址：宜蘭縣宜蘭市農權路110號1樓
電話：(03) 931-5199
► 宜蘭旅行的棲息酒吧#03 COZZZY BAR
氣溫轉涼，到宜蘭礁溪泡溫泉成了冬季國內旅遊的好選擇，距離湯圍溝溫泉公園徒步僅幾分鐘路程的「COZZZY BAR」，以大面玻璃、圓弧流線等現代元素，融合著華麗且保有內斂的風格，為礁溪打造溫泉之外的舒適氛圍。
調酒師曜宇擅長藉由當代的infuse、奶洗等調製手法，玩味經典調酒與水果風味創意調酒。以當季水果展現甜度與香氣，是曜宇認為最能體現完美調酒的基礎，如「紀凡·果」便是以新鮮葡萄的葡萄皮單寧，讓琴酒酒體甜而不膩。為了完成旅人們繼續旅行的意義，也提供同樣以新鮮水果為基底，並添入奶類、氣泡的無酒精調酒。
下酒菜則媲美居酒屋般菜單豐富，與同集團的買醉串燒酒廠合作，在酒吧裡可以大啖各式串燒、海鮮等美食，可以說是宜蘭境內美食與調酒供應相對豐富的質感酒吧。
COZZZY BAR
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路28號
電話：0905-289-700
► 花蓮旅行的棲息酒吧#04 和嶼
一座不存在於海洋，卻存在於到訪旅人心中的「和嶼」，乘載著夜晚拋開都市紛擾的孤單靈魂，傳遞著旅人難以體會的花蓮日常，這是調酒師小魏透過酒吧展現移居到花蓮的安穩。「常聽到花蓮被調侃是除了風景之外，沒有別的東西的地方」，但小魏在花蓮市中心，帶來了日式酒吧揉合現代風格空間，並透過大面酒牆傳遞酒類世界廣納百川的精神，打造別於花蓮印象的去處。
以經典調酒與客製化調酒為主要，「拆解顧客的想法與重組，是我們相對擅長的風格」，小魏舉例曾有顧客期待客製化一杯日式甜點調酒，他便在熟捻對方的風味偏好上，加入日式甜點印象進行調製，客製化的不只是調酒，更是對於登上和嶼的顧客的款待服務。
至於短暫歇息此地的旅人，小魏推薦以自製的金萱茶伏特加，搭配上果香利口酒、通寧水調製的「金萱通寧」，他認為這款調酒風味清爽且富含果香、茶香，相當適合做為消除疲累心情的第一杯。
和嶼 Peace Isle
地址：花蓮縣花蓮市光復街80號1樓
電話：(03) 832-0183