驚奇！茨城縣流傳百年技藝「蘿蔔雕花技術」
在宴席上常見的蔬果雕花技術，只見師傅們靠著一雙巧手，將蔬果雕成各種花樣，讓人百看不膩。而在日本的茨城縣，當地也有一項流傳百年以上的，蘿蔔雕花技術，只靠著一把菜刀，將白蘿蔔雕成各種美麗花卉，而這背後也需要數年的苦練才能成功。
花器裡看來嬌豔欲滴的各種花卉，看來賞心悅目，但這些其實都並非真花，而是用白蘿蔔雕成的藝術品。
這是茨城縣水戶地區，流傳達130多年的蘿蔔雕花藝術，而這項技藝的起源，其實是因為過去冬天時，百姓們找不到鮮花，來妝點婚宴喜慶的會場，於是就用蘿蔔雕花充當裝飾，而當地的阿公阿嬤們，也將這項技術一路流傳至今。
水戶的蘿蔔雕花技術，最大特點就是不靠其他工具，就只靠一把菜刀，雕出大小美麗花卉。而在製作牡丹花時，則是要小心翼翼，削出一整片近乎透明的薄片，這背後也是需要不斷練習。
經過無數練習後，削出來的蘿蔔薄片，不只長度達到一公尺以上，厚度也近乎透明，之後再將蘿蔔薄片小心捲起，就成了一朵幾可亂真的牡丹花。
優雅細緻的技藝表現，讓蘿蔔雕花成為水戶市一項重要文化資產，而這些擁有數十年資歷的阿公阿嬤們，也希望新一輩的年輕人們，能一起來學習雕花，將這項傳統繼續傳承下去。
（民視新聞／吳彔瑾綜合報導）
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