超獵奇！「鹹珍珠肉燥飯」顛覆你的想像

珍珠奶茶印象中都是甜的，但有吃過鹹肉燥「珍珠」嗎，台中有業者突發奇想，把珍珠當成肉燥，淋上白飯，顛覆傳統印象，傳統炸湯圓沾特製蒜醬，或是花生粉，也是鹹甜通吃。

台灣珍奶口味千變萬化，但這一味你吃過嗎？白飯淋上肉燥，香噴噴，仔細一看，怎麼不是肉燥，竟是一顆顆圓滾滾的油蔥珍珠。

雞翅、米血、貢丸通通能用上油蔥珍珠，超級百搭，吃起來像豬皮，口感Q彈有嚼勁。

珍珠手工製作，先將蔥肉醬加熱水化開，再加入醬油，混合均勻後和樹薯粉，一同倒進攪拌機，最後將麵糰放入機器切割滾圓，自製的油蔥肉燥珍珠大功告成。

甜鹹兩吃的還有這個，湯圓下油鍋炸，讓表皮變得酥酥脆脆，起鍋後灑上花生粉，吃甜的，刷上店家特製醬料後也能吃鹹的。

醬料加入蒜頭調製濃淡，沾醬點綴，炸湯圓鹹甜通吃。

（民視新聞／陳仕承、葉晏昇 台中報導）