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美食

台南新化隱藏版咖啡館　Kizuna Café文青味濃郁

鏡週刊

更新於 2020年11月22日06:21 • 發布於 2020年11月21日23:30 • 鏡週刊

現在的旅行似乎少不了咖啡，而我更是喜歡帶有現代感、文青味或老屋咖啡，來到新化終於找到一間由返鄉青年所開設的「Kizuna Café」，不但帶有文青的味道，連咖啡及手作甜點都十分專業。

新化小鎮最熱鬧之處是新化老街，觀光客及人潮最多，但這一趟我卻在相去有些距離的住宅區裡，找到一間「Kizuna Café」，不但如此，聞香而來的人還不少，真是頗感意外。

經過多年的努力學習，王湘綺與男友呂哲偉終於回到故鄉自家開設咖啡館。
經過多年的努力學習，王湘綺與男友呂哲偉終於回到故鄉自家開設咖啡館。
復古文青感的布置，質感頗高。
復古文青感的布置，質感頗高。

王湘綺是新化人，後往台北求學，在念書過程中即決定要開間咖啡館，她選擇到不同的咖啡館學習技能，男友呂哲偉則是將心力放在研究甜點上，二人非常互補，她說：「當初回來也想在老街找店面，後來在家人支持下，直接把店開在家裡。」

「清新一頓飽」手作麵包、沙拉、自製優格及新化地瓜，很有飽足感。（180元／份）
「清新一頓飽」手作麵包、沙拉、自製優格及新化地瓜，很有飽足感。（180元／份）
「焦糖布丁」是單純的牛奶、蛋及糖的組合，綿密滋味讓人著迷。（60元／份）
「焦糖布丁」是單純的牛奶、蛋及糖的組合，綿密滋味讓人著迷。（60元／份）
「提拉米蘇」滿是馬司卡彭起士及鮮奶油的香氣，連手指餅乾都是自製。（140元／份）
「提拉米蘇」滿是馬司卡彭起士及鮮奶油的香氣，連手指餅乾都是自製。（140元／份）

設計之初，她唯一的要求就是白色及木頭，兩者相襯十分和諧，店內分為兩個部分，一是以車庫改裝的手作區，引天光入室，整體感清新明亮；室內用餐區則以燈光營造柔和之感，散發放鬆、慵懶的氣息。

單品咖啡「克里曼加羅」滋味醇厚。（100元／份）
單品咖啡「克里曼加羅」滋味醇厚。（100元／份）
無咖啡因的「舒活茶」，由桂花、甜菊、薄荷組成。（120元／壺）
無咖啡因的「舒活茶」，由桂花、甜菊、薄荷組成。（120元／壺）

飲品除了義式咖啡，也有單品手沖，在認為術業有專攻的情況下，咖啡豆是向專門烘豆的朋友取得，店裡無論餐點或是甜點全是每日自製，在用料及食材上都很講究，尤其是將甜點的甜度降低，格外討喜。

Kizuna Café

  • 地址：台南市新化區民治路23號
  • 電話：0986-658-600
  • 營業時間：10：00～17：00，週一、二公休。

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新化最新的咖啡館，復古文青感的布置，質感頗高。
新化最新的咖啡館，復古文青感的布置，質感頗高。
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