**到漁港就是要吃海鮮,吃過不少漁港的現流活海鮮,但能留下深刻印象、回味無窮的海鮮餐廳則屈指可數,位在鼻頭角漁港旁的「海園活海鮮餐廳」是其一。
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平日中午12點,「海園活海鮮餐廳」坐滿了人,我們決定晚點再來,沒想到3點再度造訪,店裡還是有許多饕客在用餐,平日已是這般受歡迎,可以想像假日的盛況。
海園沒有菜單,所有點菜皆在其外的活海鮮區點選,據說老闆夫婦與釣客熟識,能拿到野生的好貨,看著滿滿的海鮮,一時間不知怎麼選時,「這是養殖的石斑、那是野生的梅花斑魚,看要清蒸還是醬油煮,清蒸最原味。」老闆細心的介紹著,而在這個漁獲逐漸減少的年代,當然要以肉質紮實的野生海鮮為首要選項。
在老闆的建議之下,陸續點了不少菜,第一道上桌的「汆燙海蝦」,就讓我開啟味覺的第一道門,尋常可見的鮮蝦,入口卻是Q彈甜美,不必沾醬就可直接入口品嘗那份鮮味。
「軟絲也是我們的招牌喔。」當我正在猶豫是否要吃軟絲生魚片時,老闆又說:「酥炸軟絲很多人愛吃。」當菜色端上桌時,我完全信服他的說法,適當的油溫讓肉質更加緊實,果然不同於生魚片的口感。
讓我念念不忘的除了海蝦外,還有另外一道「墨魚炒飯」,沒有任何腥味、不黏糊而且入口香氣十足,一點也不遜色於義大利的墨魚燉飯,這裡雖然沒有菜單,老闆會依據人數多寡調配分量,人數愈多,吃的品項也愈豐盛。
吃活海鮮就是以原味為主,原味不代表不需調味,而是經過烹煮調味後仍能吃到鮮美的味道,更屬難能可貴,海園就是有這個本事,因此一直是老饕們的口袋名單,假日更是一位難求。
海園活海鮮餐廳
- 地址:新北市瑞芳區鼻頭路245號
- 電話:02-2491-1687
- 營業時間:11:00~20:00(點菜至20:00)