信義區全新開幕複合式酒吧「ONE RULE」開箱！台灣料理融合法式創意，打造最 Chill 浪漫餐酒體驗
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2023年08月11日09:48 • 發布於 2023年08月17日10:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌·editor ／photo ONE RULE台北信義區夜生活精華戰區 ATT 4 FUN 10樓的 ONE RULE 酒吧盛大開幕！超過百坪的舒適空間，劃分二種形式區域，提供精緻餐點與各式酒精飲品，一路從日落玩到深夜！下午即營業的室內立飲區 Draft Bar 設計了數位互動裝置牆，客人可以手繪圖案或文字留言再同步投放至整片牆面，增添趣味！供應輕食及汲取雞尾酒，輕鬆自在的聚會空間，無論日夜都有滿滿氛圍，立刻成為信義區最 Chill 熱點！
ONE RULE 全天供應多款汲取雞尾酒，皆由專業調酒師精心研發，鮮豔酒色與迷人風味，每一杯都要嘗試！「綠茶婊」雞尾酒如其名，清澈的酒體入喉，竟會嚐到梅子綠茶的風味，像是無害外表下藏有些許小心機；酒精濃度較高的「與龍共舞」以威士忌為基底，帶有龍眼與桂花的香氣，適合有著好酒量的飲君子；「騷底」則有著粉色精緻氣泡酒體，特別加入美國經典辣椒醬 Tabasco，入口除了覆盆莓與太妃糖的酸甜，還能嘗到一絲辛香在喉間擴散，絕對驚豔！
室內整體設計從大門、天花板延伸至包廂區，運用不同色調的 LED 線條燈變換交錯，提升空間線條感及時尚感。入夜後開放的包廂區可容納4至12人不等，皆有落地玻璃窗180度環繞，有著眺望101大樓煙火的最佳景觀位置，每個夜晚皆有知名 DJ 不間斷的音樂放送，窗上的智能電控膜，可隨時切換動態螢幕，氣氛一秒炒熱！除沙發座位，ONE RULE 也設有可容納12至15人的私人 VIP 包廂，內有大螢幕與獨立廁所，及包廂專屬管家服務，擁有絕佳隱私，與好友嗨整晚的最佳選擇！
ONE RULE 禮聘加拿大籍國際主廚 Greg 設計獨家菜單，其料理之路遍跡多國，因緣際會落腳台灣後，將最拿手的法式風格融入台灣在地料理，推出多樣化創意美食！
「鹽酥花椰菜」以台灣代表美食鹽酥雞為發想，裹粉酥炸白花椰菜，配上特製的酸爽淋醬，少了油膩，保留鹹酥口感，減輕負擔！「義式生牛肉片」是主廚嚐過台南美食牛肉湯後靈感湧現，將每日耗費超過18小時煙燻的頂級牛肉，搭配油風蒜頭片與美乃滋點綴，與紐約三明治名店「Liquid Bread Co.」特製的酸麵包疊加入口，使牛肉的原始鮮味一次爆發！
必吃的「燻牛肉起司碗豆酥口袋餅」，則是改良美國道地小吃，在傳統零食碗豆酥上淋上牛肉醬與切達奶酪，搭配主廚自製墨西哥辣椒，拌勻後一起入口，同時感受酥脆與濃郁！飲酒狂歡後需要來一碗的「解酒湯」也準備好了，主廚選用雪莉酒熬製海鮮蛤蜊湯底，吃得到滿滿蛤蜊和九孔，暖胃聖品溫熱下肚，緩解宿醉，為餐酒體驗帶來全新的層次！
精緻餐點搭配的調酒也是由團隊精心設計，調酒師以甜點為發想，推出四款每日限量的 ONE RULE 特調。「荷包蛋」以琴酒為基底加入金針花和茉莉香片，有著清新柑橘調，配上用芒果醬及蛋白霜製成的甜點，完美還原早餐必吃的荷包蛋；「氣球」主要有葡萄柚的酸甜氣泡酒感，再附上一顆充飽氦氣的氣球，吸食用方式為一口氣放進嘴裡，便會發出唐老鴨般的卡通嗓音，好喝又好玩。
「海膽」則是選用日本燒酌，調製出紫蘇香氣，搭配手作水晶麵包與北海道空運新鮮海膽，一口吃下，延長咀嚼時間，完美享受海膽的鮮！「OREO」則使用香水白蘭地、牛奶與太妃糖，調製出「大人的牛奶」！甜點則是經典餅乾包入巧克力和棉花糖夾心，重現「轉一轉再泡一泡牛奶」的口訣，充滿童玩感！
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