五條港糖文化之路 南台USR穿越時光復刻港區甜品

記者汪惠松∕永康報導

南台科大教育部文化底蘊ＵＳＲ計畫團隊，攜手台南市文化協會針對台南400，以「五條港糖文化之路」為主題，延續神農街王雪農展糖議題，選定神農街口作為展覽主場，與五條港區傳統甜品老店合作，透過散步帶民眾穿越時光機到早年港區曾出現的各具代表甜品。

南台文化底蘊ＵＳＲ團隊針對台南400，思考影響台南深刻的元素是什麼？全台各地都認為台南的食物很甜，「甜」已經與台南畫下等號，恰巧曾為神農街住民的王雪農為新式糖業創始人之一，因而以「五條港糖文化之路」為主題，延續王雪農展糖議題進行展覽活動， 展期至八月卅一日止。

五條港糖文化之路是由「邁向甜蜜新時代：台南第一糖商王雪農展」與「五條港甜品散策：想起彼當時‧店家衛星展」兩個展組成。王雪農展是以展板呈現王雪農曾住在神農街五十四或五十六號，為神農街的住民因而將展覽設在目前是空地的五十二號上。

為重現這些古早甜品，ＵＳＲ團隊除與各店家找出老照片或當年使用盛裝的器具，還與台灣卡固高食品模型合作，想盡辦法復原呈現當年甜品的模樣，包括寶來香的椪餅、小公園水果店蜜餞冰、義豐冬瓜茶冬瓜糖磚、進興糖果店糕仔等。民眾散步到這些老店，就能看到復古甜品模型，掃碼閱讀甜品與老店故事，回答問題就能獲得計畫團隊專為各店所設計的透卡。

南台代理校長周德光表示，此次五條港糖文化之路展，八家老店的透卡就是由神農街博物館設計組的宋敏嘉、陳允等八位學生設計，透過展覽向民眾展現南台ＵＳＲ計畫培育人才的成果。