用這種筷子，一家四口全罹癌！中國傳出一家人常用發霉竹筷進食，導致吃進黃麴毒素致癌的例子，長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指出，黃麴毒素為一級致癌物，長期接觸恐引發肝癌、大腸癌、食道癌、腎癌等多種癌變。
長期使用「發霉竹筷」，一家四口全罹癌
長期使用「發霉竹筷」，一家四口全罹癌
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中國一家四口因長期使用發霉竹筷，導致全家人罹癌事件，長庚醫院腎臟科醫師顏宗海指出，竹筷、木筷容易因環境潮濕而發霉，產生黃麴毒素，這種毒素會導致肝損傷，引起多種癌變，而且黃麴毒素還會藏在木筷、竹筷子細小的毛孔中，怎麼洗都洗不掉，唯一方法就是定期更換筷子。
各種筷子清洗注意事項
各種筷子清洗注意事項
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市面上筷子種類有竹筷、木筷、塑膠筷、不銹鋼筷、玻璃纖維或瓷筷，每種都有其優缺點，例如木筷竹筷輕盈耐用、但易受潮發霉；塑膠筷便宜好清洗卻不耐高溫；不銹鋼筷好清洗，但手感沉重使用不易；玻璃纖維和瓷筷則好清洗但價高易碎。
各種筷子清洗注意事項
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尤其塑膠筷若顏色鮮艷、不銹鋼筷表面有刮痕，都容易釋放毒素，建議每3至6個月可更換一次，清潔筷子時要一根一根清洗，最好用沸水煮滾一分鐘，再瀝乾或放入烘碗機中烘乾，此外，也要避免使用有凹槽的筷子，因清洗不易、細菌、黴菌容易殘留！木筷和竹筷清洗完要立刻烘乾，保持乾燥，避免在潮濕環境孳生有害病菌與黴菌毒素。
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