白飯控看過來！LINE TODAY美食精選全台超下飯料理餐廳食在榜
哪些餐廳料理好吃到白飯一碗接一碗？由LINE TODAY美食編輯團隊精心嚴選出「下飯料理餐廳食在榜」，網羅熱炒店、川菜料理、粵菜料理（港式餐廳）、客家料理、眷村料理等五大類型餐廳，公佈每類型前10名店家。這些入選餐廳供應各式各樣的下飯菜色，讓人不禁食指大動。想找配飯一流的餐廳嗎？趕緊將這份榜單收藏起來吧！
全台入榜超下飯料理餐廳，你吃過哪幾家呢？
「食在榜」預計公布不同主題的榜單，精選全台各地的特色餐廳，滿足顧客不同的用餐需求。「下飯餐廳食在榜」由美食編輯嚴選出全台最值得一訪的下飯餐廳，透過站內外多項數據指標、加權分數計算（包括：餐廳人氣評分、近期熱門度、餐廳評論、眾多網友口碑…等）方式排序榜單，提供客觀、量化數據分析後的五種料理類型，各自前10名餐廳推薦。LINE TODAY食在榜不接受任何商業置入或餐廳廣告，榜單公布完全是由客觀數據指標推薦的名單，不論身在北台灣或是中南部，這份榜單都能幫助你快速找到適合的用餐餐廳選擇，對於喜愛料理配白飯的人來說，這些入榜餐廳千萬別錯過。
本次食在榜精選出全台最夠味、最下飯的料理類型，包括熱炒店、川菜料理、粵菜料理（港式餐廳不僅提供港點之外，也有道地的粵菜料理）、客家料理、眷村料理五大種類，幫助你迅速找到吃飯好去處，不管是家庭聚餐、朋友聚會，還是想來場獨享的美食饗宴，都能讓你吃得既滿足又過癮。以下列出五種料理類型餐廳，各入榜前3名餐廳介紹：
熱炒店前3名介紹
第1名「金喝呷熱炒」位於台北中山區，以超過百道的熱炒菜色和親民價格為特色，是在地人氣的聚餐熱炒店。店內提供寬敞的用餐空間，還設有包廂，無論是家庭聚會或公司聚餐都超級適合。菜單選擇豐富，從經典的「芥蘭牛肉」到酥脆的「鹹酥雞」，每道菜都讓人食指大動。特別推薦「老皮嫩肉」，外酥內嫩的雞蛋豆腐搭配微辣醬汁，超級下飯。此外，白飯自取，可以吃得更滿足。
第2名「鰻晏 鰻魚專業料理」隱身在宜蘭員山鄉田野間，是一家專精於鰻魚料理的平價海鮮快炒餐廳。店家自營養殖場，確保食材新鮮直送。招牌菜「蒲燒鰻」外皮微酥，肉質Q彈，刷上鹹甜適中的醬汁，讓人一口接一口。此外，「鰻魚手捲」將高麗菜絲、小黃瓜與鰻魚結合，清爽又美味。其他推薦菜色包括「雙蛋地瓜葉」和「京都排骨」，風味獨特超級下飯，值得一試。
第3名「昕宴私房料理」位在花蓮市區，店內保留了老宅的檜木屋頂，營造出溫馨的氛圍。一樓設有三張大圓桌，二樓則提供可容納20人的包廂，適合聚會或小酌。菜單多元，包括現流生魚片、椒鹽龍珠、紅燒牛三寶等，特別推薦以自製冰鎮滷味提煉的雞油拌飯，香氣四溢，令人食指大動。
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川菜料理前3名介紹
第1名「Old Seat 老位川酒&咖啡」位於台北捷運大安站附近，店內充滿懷舊而又溫馨的感覺，透過老上海氛圍的裝潢和別具一格的座位安排，每個角落都散發著一種讓人流連忘返的魅力。。當然，最吸引人的是川菜料理的絕妙風味。每一道菜都經過精心烹製，保留了川菜獨有的麻、辣、香三重口感。從經典的水煮牛肉到極具地方特色的麻辣小龍蝦，每一道料理都能讓你的味蕾大開，讓人一試成主顧。
第2名「驥園川菜餐廳」榮獲多次美食獎項殊榮及媒體採訪，靠近台北捷運忠孝敦化站，交通非常便利，是你品味正宗川菜的理想地點。餐廳的水煮魚、宮保雞丁、麻辣燙等經典川菜每一道菜都能讓你欲罷不能。特別是他們的水煮牛肉，鮮嫩的牛肉搭配那麻辣的湯汁，瞬間讓人陶醉其中，挑戰你的味蕾極限。不論是熱愛麻辣味道的食客，還是對川菜情有獨鍾的人，這裡都能帶給你最真實、最滿足的川菜體驗。
第3名「四川吳抄手」也是連續榮獲美食獎項殊榮的川菜餐聽，信義店位於信義區的百貨公司區域內4樓。傳承百年老字號的吳抄手為特色，將川菜的精髓與獨特風味帶到台北，每一道菜品都帶有濃郁的四川風情。店內招牌料理非抄手莫屬，這道四川經典小吃在這裡被重新演繹，餛飩皮薄餡多，包裹著鮮嫩的肉餡，再配上自製的麻辣醬汁，香氣四溢，每一口都是濃郁的川味撲面而來。除了抄手，店內的水煮魚、宮保雞丁等川菜經典更是讓人垂涎欲滴。每一道菜的調味都極為講究，麻辣香味層次分明，讓你在每一口中都能感受到四川的獨特風情。
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粵菜料理（港式餐廳）前3名介紹
第1名「頤宮中餐廳 Le Palais」榮獲海內外多次美食獎項殊榮及媒體採訪。餐廳裝潢典雅，融入了現代與傳統的元素。其中，招牌菜色如“火焰片皮鴨四吃”(需提前預訂)以其外皮香脆、肉質鮮嫩著稱，每一片都充滿了濃郁的燒鴨香氣，搭配自家秘製的醬料，無論是外觀還是口感都令人難以忘懷。餐廳每季推出的時令菜色，也讓饕客能夠品嚐到最新鮮的當季食材，每次光顧都會有不同的驚喜。
第2名「茶騷有味香港茶餐廳」位在新北市三重的一家正統港式茶餐廳，提供經典的港式茶餐廳美食。餐廳的裝潢以簡約卻具現代感的設計為主，營造出輕鬆又熱鬧的用餐氛圍，是與朋友聚會或家庭聚餐的理想場所。而不可錯過的“鴛鴦”飲品，將咖啡與奶茶完美融合，每一口都讓人感受到濃濃的香港味道。當然還有經典港式菜色，無論是味道還是分量都讓人十分滿足、超下飯。
第3名「養心茶樓 蔬食飲茶」位在松江南京的蔬食港式茶樓，專注於將港式經典美味與蔬食元素相結合，帶來令人驚艷的創新菜色。"蟲草花腸粉"是一道非常特別的菜品，將傳統的港式腸粉與養生的蟲草花結合，口感順滑，湯汁鮮美，讓每一口都充滿了濃郁的鮮香與獨特的草本風味，既保留了港式腸粉的精髓，又多了一層健康的享受。而"松子起司鮮蔬卷"則是一道創意十足的素食佳餚，將新鮮的蔬菜與松子、起司相融合，口感層次分明，香氣四溢，既營養又美味，是必點菜餚。
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客家料理前3名介紹
第1名「范頭家客家餐廳」位於苗栗的客家餐廳，餐廳的招牌“客家小炒”絕對是必點之選，鮮嫩的豬肉、脆口的筊白筍，再加上獨特的香辣醬料，味道層次豐富，讓人吃上一口就忍不住想再來一口。而另一道不容錯過的經典菜色“客家手工甜湯”，選用多種當季食材熬製，湯底清甜而不膩，配上柔軟的米漿和小巧的湯圓，每一口都是滿滿的幸福感。
第2名「叁代堂」是『勝興客棧』傳承三代的客家餐飲家族品牌，從劉黃菊枝女士1969年創立至今，2017年重新整合打造成為第三代新品牌。招牌菜“烏不踏飯”是店內的經典之作，米飯被特製的醬料包裹，香氣十足，搭配鮮嫩的肉類與豐富的配料，口感層次分明，每一口都帶來驚喜。而“梅干控肉”更是讓人垂涎欲滴，肥美的五花肉與酸香的梅干相得益彰，肉質軟嫩入味，湯汁濃郁，彷彿在舌尖跳舞，讓人欲罷不能。
第3名「桐花客家創意料理」位在行天宮捷運站附近，“山東大白慢燉小腩排”是這裡的經典菜色，精選的肉質細嫩、醇厚的湯底，經過長時間慢燉，讓每一塊小腩排都入味十足，肉質滑嫩，每一口都讓人陶醉。而另一道深受食客喜愛的“桐花燒肉”，外焦內嫩，香氣撲鼻，特製的醬料更是讓燒肉的味道層次豐富，令人回味無窮。
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眷村料理前3名介紹
第1名「海真私房菜」是台北著名的眷村菜料理，無論是香濃的滷肉飯，或是經典的紅燒獅子頭，每一道菜餚都蘊含著濃厚的眷村風味。特別推薦他們的客家小炒，新鮮食材與獨特調味的結合，會令人一試成主顧。這家餐廳彷彿是時光的縮影，將經典的眷村菜帶入現代，讓人一走進來就感受到濃濃的懷舊氣息與家的溫暖。無論是家庭聚餐、朋友小聚，還是紀念某個特別時刻，這裡都是理想的選擇。
第2名「復興餐廳」位於台中市，有些在地人稱店名為『孟記復興餐廳』是一間超過60年老店的眷村料理。除了經典的眷村菜外，還有許多令人垂涎的特色菜餚，每一道菜都讓人印象深刻，無論是口味還是擺盤都無可挑剔。最受食客推崇的獅子頭，選用新鮮豬肉製作，搭配特製的醬汁慢火燉煮，肉質鮮嫩多汁，湯汁濃郁，讓人每一口都陶醉於那份深厚的滋味。此外，店內的炒空心菜也是多位饕客推薦必點的，採用新鮮的空心菜炒至脆嫩，再以家常豆瓣醬提味，微辣中帶著香氣，清爽又開胃，完美平衡了餐桌上的其他濃郁口味。再來是滷味，經過長時間的滷煮，滷汁深入內部，每一口都帶著香濃的味道，口感軟嫩且充滿層次感，這是許多老饕推薦的必點料理。
第3名「忠南飯館」位於台北市大安區仁愛路上，離最近的捷運站是忠孝復興站。紅燒獅子是忠南飯館的經典招牌之一。這道菜選用豬肉絞成的獅子頭，滷汁入味且濃郁，獅子頭外層微焦，內裡卻保持著極致的嫩滑。除了紅燒獅子頭，芥蘭臘肉也是一道不可錯過的招牌菜。新鮮的芥蘭搭配經過精心煙燻的臘肉，帶來了獨特的煙香味與微微的鹹香。另外，也推薦鯉魚湯，這道湯品是餐廳的另一大亮點，選用新鮮鯉魚熬製，湯底清澈見底，湯味鮮美且不油膩，魚肉嫩滑入味。這道湯品不僅能提振食欲，還能讓人感受到眷村的傳統味道，是搭配其他菜餚的絕佳選擇。
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