吃巧克力控糖尿病！哈佛研究：每週5份降21%風險 2條件不可少
美國有線電視新聞網（CNN）4日報導，哈佛大學一項最新研究指出，每週攝取至少五份黑巧克力，可能將第二型糖尿病風險降低21%，黑巧克力攝取量越高，保護效果越顯著，為糖尿病高風險族群點燃一線曙光！
研究作者劉秉凱博士表示：「黑巧克力和牛奶巧克力在添加糖、脂肪和卡路里含量相似，關鍵差異在於黑巧克力含有更多可可成分。」可可豆富含的黃烷醇具有抗氧化和抗發炎作用，有助減輕心血管疾病和糖尿病等慢性疾病風險。不過，民眾在興奮之餘別忘記兩個重點：一份黑巧克力僅約28公克（約1盎司），且總可可固形物比例需在70%以上才算「真」黑巧克力，牛奶巧克力反而可能導致體重增加，提高糖尿病風險。
約翰霍普金斯醫學院糖尿病預防和教育計畫共同醫療主任馬修達基斯博士指出：「動物研究和小規模人類試驗顯示，可可中的黃烷醇能改善胰島素敏感性、降低氧化壓力和發炎，這些都是糖尿病病理生理學的組成部分，所以黑巧克力的高黃烷醇含量可能具益處。」
這項突破性研究分析了護士健康研究和健康專業人員追蹤研究等三項長期追蹤資料，超過11萬名參與者在25年間每四年填寫食物問卷，研究人員由此追蹤巧克力攝取與糖尿病風險的關聯性。儘管如此，馬修達基斯博士也提醒，巧克力畢竟是含糖的加工食品，並非鼓勵大家以食用巧克力控制血糖。他建議想攝取抗氧化物質又要控糖的民眾，不妨多攝取藍莓、覆盆子、石榴、蘋果和茶等食物。
糖尿病主要分為第一型和第二型，前者是自體免疫系統攻擊胰臟細胞導致胰島素分泌不足；後者則是身體對胰島素反應不佳，造成血糖代謝異常。兩者致病機轉不同，血糖控制策略也有差異。雖然研究尚未能完全證明直接因果關係，但初步結果已令人興奮！民眾在品嘗美味黑巧克力之餘，也別忘了均衡飲食與規律運動，才是控糖的不二法門。