「空心菜」功效、熱量和食用禁忌！空心菜能預防貧血、維護視力...，但3種情況要注意

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「空心菜」是不論大人小孩都愛吃的深綠色蔬菜，口感香甜清脆且營養價值極高！空心菜含有豐富的鐵質和維生素A，且屬於高鉀食物，不僅可以幫助預防貧血、維護視力，還能有效消除水腫、降血壓～本篇文章將帶大家了解空心菜功效、營養成分與食用禁忌！

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空心菜營養成分（100克）

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⚡️建議一天不要吃超過200克的空心菜，由於空心菜是高鉀食物且屬性偏寒，若是吃多可能會導致腹瀉、心律不整等問題，適量食用才能發揮最大功效。

熱量：15kcal

水分：93.7g

粗蛋白：1.7g

粗脂肪：0.4g

總碳水化合物：3.0g

膳食纖維：2.3g

鉀：428mg

鈣：105mg

鎂：23mg

鐵：2.1mg

維生素A總量：3332 I.U.

β-胡蘿蔔素：1999ug

維生素E總量：0.65mg

維生素C：10.8mg

（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）

空心菜功效

空心菜功效1｜幫助排便

空心菜功效2｜預防貧血

空心菜功效3｜抗氧化

空心菜功效4｜維護視力

空心菜功效5｜預防心血管疾病

空心菜功效6｜消除水腫

空心菜功效7｜降血壓

空心菜功效1：幫助排便

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空心菜富含膳食纖維，能幫助促進腸胃蠕動、軟化糞便，使糞便較容易排出，解決便秘的困擾。

空心菜功效2：預防貧血

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空心菜富含鐵質和葉酸，兩者皆是組成血紅素的的重要成分，且空心菜中含有維生素C，可以幫助鐵的吸收，可以改善貧血的症狀。

空心菜功效3：抗氧化

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空心菜含有豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素和維生素C，這些都是天然的抗氧化劑，可以幫助清除體內有害的自由基，保護細胞不受到傷害。

空心菜功效4：維護視力

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空心菜含有維生素A和β-胡蘿蔔素，可以使眼睛變得透亮，且能幫助預防夜盲症、乾眼症，維護眼睛的健康。

空心菜功效5：預防心血管疾病

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空心菜含有豐富的礦物質、維生素及類黃酮，除了可以幫助抗氧化外，也能幫助維持血管的彈性和暢通，預防心血管疾病並維持心臟的健康。

空心菜功效7：降血壓

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空心菜屬於高鉀食物，鉀離子除了可以幫助消除水腫外，也可以藉由排除體內多餘的水分，達到降血壓的功效。

空心菜3大食用禁忌

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1. 腎臟疾病患者減少食用

空心菜的鉀含量較高，腎臟疾病患者代謝鉀的功能較差，若是吃太多空心菜可能會導致高血鉀的問題，因此需適量食用。

2. 體質虛寒者減少食用

空心菜屬性偏寒，若是體質原本就比較虛寒的人吃多了可能會導致腹瀉的問題，因此需適量食用。

3. 不宜食用過多

由於空心菜是高鉀食物，如果一次吃太多可能會導致血壓降低，因此需適量適用。

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