來自海岸山脈的美食饗宴 豐富部落烘豆嘗阿美創意美食

豐富部落社區位於東海岸花蓮豐濱鄉，周圍是山丘及河谷地形，海岸咖啡地理位置極佳，地勢居高臨下，可俯瞰層巒翠疊與太平洋蔚藍海景，當地氣候也很適合咖啡生長，出產品質極佳的海岸咖啡。

阿美族部落擁有豐盛蔬飲食文化，透過廚師巧手，幻化成精緻美味的創意料理，漫遊海岸山脈阿美原鄉，享受來自山海大地的自然美食，是非常棒的部落旅行體驗。

從花蓮市來到豐富部落約需1小時車程，到部落之後再徒步上山。隨著海拔一路攀升，海岸山脈的山海景色盡收眼底。抵達時已近中午，一行人先到部落廚房用餐，今日餐點是在地風味創意料理，食材以海岸山脈採集搭配東海岸魚鮮，經過主廚烹調，就成了獨一無二的餐飲體驗。

主廚林諾凡曾任職北部五星飯店，餐飲經驗豐富，回到豐富部落經營私廚，融合在地飲食文化發揮所長，推出的原民風味創意料理有極佳口碑。

用完餐回到社區裡的海岸咖啡館，在這裡我們要自己烘豆、研磨、煮咖啡。豐富部落種植咖啡多年，採自然農法耕作，不僅友善環境，更是道地的有機咖啡。因為地理環境特殊，咖啡果樹受海風鹽霧滋潤，出產的咖啡帶點海味，口感、層次也都非常豐富。

以柴燒炭火烘焙咖啡並不難，難的是控制火候與烘焙程度，這得有相當經驗才能做好，我們反正就是來體驗，淺焙、深焙都無妨，自己動手豐衣足食。烘好的豆子可以帶回家品嘗，只見大伙圍著火堆拼命搖，滿身大汗終不悔。

半日遊的行程會沿途帶大家認識路邊的阿美族野生蔬食，路程約1-1.5小時，透過徒步的導覽認識在地文化。目前遊程體驗已經營運約3年的時間，除了部落導覽，還有充滿原民風味的創意料理，以無菜單的形式提供5菜1湯1甜點的菜色，最後來到咖啡莊園遠眺美麗一望無際的太平洋和奇拉雅山，讓大家在原鄉的環境體驗各種不同風情以及濃濃的人情味。

產品售價：

・豐富部落咖啡莊園半日遊 $1,880/人
（10人成行，含部落導覽、午或晚餐、烘豆體驗，2週前預約）

時間：預約制

地址：977花蓮縣豐濱鄉豐富27鄰122號

電話：0936 302 719