老店變年輕！西門日本料理老字號「大車輪」，全面換新「輪輪1976」茶酒餐廳，進軍信義商圈

西門50年老店「大車輪」是不少老台北人的回憶美食，本月不只進駐信義商圈。老店換上全新面貌變年輕，由新一代推出全新品牌「輪輪1976和食茶酒駅」以復古又時髦的日式車廂新樣貌，跳脫台北人對老店的新印象。把老店經典菜色結合和洋食風格，保留美味懷舊的成分，整體顏值大提升！

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台灣首間和洋食茶酒列車餐廳

全新的「輪輪1976-和食茶酒駅」，品牌主軸承襲老店「大車輪」本舖的經典標誌性火車。將整體店面規劃成超大型星級茶酒列車，以大正浪漫風格，將和洋文化合併的時代特色發揮到極致，演繹出前所未有的和洋摩登風潮，同時也是台灣首間和洋食茶酒列車餐廳，老店轉型已有不一樣的全新變化。

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50年老店的全新樣貌

大車輪餐旅事業副總兼行政總主廚林宸緯，將大車輪原有菜色做延伸，以懷石料理作為核心主軸，加入各種文化特色食材及料理手法重新演譯。離開起家店台北西門，進駐台北信義新光三越A11。信義店除了整間店面的裝潢是以列車的包廂造型外，「輪輪1976」以星級東方快車之姿登場，不只有好吃的美食，同時更擁有好拍又舒適的環境。

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東方快車開進百貨內

一進到店內，你便能感受到濃厚的日式大正氛圍，櫃檯旁陳列櫃中的純手工製作的微縮火車模型，將大車輪品牌意象以藝術品呈現。在「輪輪1976-和食茶酒駅」，你吃的不只是懷念的滋味，同時也能感受到品牌世代的傳承，從設計到餐點宛如置身於和洋兼容的星級餐酒列車，體驗跨文化日式料理的視覺味覺饗宴。

經典好菜變年輕

此次推出全新和洋食系列，包括「海鮮酪梨塔最中寶盒」是輪輪1976特製的日式冷菜，以新鮮鮪魚混搭鮮酪梨蟹卵海味塔，做成日式風格新式漢堡 。「炭火生蠔牛肉燒」是另一道展現和洋混搭口感的料理，將歐式風味的牛肉內捲至日本新鮮生蠔，並搭配主廚特調和洋風味的燒烤酌料，烤至表皮入味，搭配醃製山葵，鮮而不膩。

土鍋炊飯太銷魂

除了一系列和洋風格的料理外，也推出口味傳統道地日式料理，「1976蝦蝦土鍋炊飯」使用生米、食材放入土鍋中直接炊熟的傳統做法的料理，特別的是生米在炊熟的過程中吸取大蝦與新鮮鮭魚卵鮮味與香氣，米飯、鮮蝦與野蔬完美互補的口感。「鰻鰻胡麻手作麵」是團隊耗費一年的時間選用台南手工日曬麵，結合主廚自製的黑糖胡麻醬，搭配外觀看似鮭魚卵，口感卻是能提升整體味覺的小辣椒球，口味特殊又新奇。

好喝更好拍！

在飲品方面同樣也別具特色，「伏見桃山城」是一款桃意滿盈的調酒，以野莓味琴酒、煙燻茶、菸白葡萄酒果凍為底，結合葡萄柚與蜜桃類水果，入口後嚐到香甜的果香，接著再轉為輕揚的酒感，搭配上復古的玻璃城堡杯器，絕對能征服時下愛拍美照年輕人的心。另外也提供無酒精飲品「墨染寺」以酸甜桑椹果漿、甘甜的陳皮梅風味為主體，煙燻紅茶交錯氣泡口感，風味濃郁卻又清新順口。

Source：輪輪1976和食茶酒駅

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