適合小型公司辦尾牙的懷舊餐廳　6000元桌菜細膩飽足

**一踏進「磚窯古早味懷舊餐廳」，映入眼簾的是黑膠唱片、大同寶寶、愛國獎券等老物收藏，讓人彷彿穿越時光隧道回到5、60年代，賣的料理也走樸實老台味路線，每桌6,000到10,000元不等的辦桌菜，適合小型公司行號舉辦尾牙，經濟實惠又能吃巧吃飽。

菜色不花俏，但主廚還是有加進小巧思，像是「蔥燒芋香排」，要先把豬大排炸過，再用青蔥、紅殼米、醬油和冰糖煨燒一小時，接著將炸過的芋頭鋪底，擺上豬大排蒸20分鐘。肉質紮實的大排吸附淡淡芋頭香，鬆綿芋頭也裹滿鹹甜醬汁，吃起來更夠味。

主廚希望菜色實吃不花俏，但還是有融入一些小巧思。

「蔥燒芋香排」肉質紮實的豬大排吸附淡淡芋頭香，鬆綿芋頭也裹滿鹹甜醬汁，吃起來更夠味。（6,000元桌菜菜色）

「五彩繽紛鮮干貝」乍看會以為主廚把一半的干貝煎成焦色，實際上是將杏鮑菇切段雕花，再用蠔油、冰糖煨煮，不僅形似干貝，嘗起來也有三分像；北海道鮮干貝則鋪在拌過奶油的鴻禧菇上一起蒸熟，菇的鮮味、奶油的香氣，讓干貝滋味更甘美。

「五彩繽紛鮮干貝」將杏鮑菇雕花偽裝成干貝，製造趣味，北海道鮮干貝鋪在拌過奶油的鴻禧菇上一起蒸熟，更甘美。（10,000元桌菜菜色）

「鮮蝦粉絲煲」是將大草蝦炸過，再與肉絲、香菇、蒜頭爆炒，淋一點蠔油提味，吃來紮實鮮甜。（8,000元桌菜菜色）

用料大器的「鮑魚佛跳牆」，甕裡放進豬腳、排骨、魚皮、鳥蛋、栗子、芋頭、蹄筋、魷魚、鮑魚片，再加入雞高湯蒸一個半小時，所有食材的風味皆釋放到湯裡頭，喝來鹹甘香醇，肉、料皆已軟化好入口。

「鮑魚佛跳牆」內含豬腳、排骨、魚皮、鳥蛋、栗子、芋頭、蹄筋、魷魚、鮑魚片，湯頭鹹甘香醇，肉、料軟化好入口。（8,000元桌菜菜色）

「荷葉香腸米糕」糯米飯吸滿蝦米、五花肉和紅蔥酥的香氣，香腸片甜香不油。（6,000元桌菜菜色）

「富貴一品雞湯」也得靠時間淬煉出美味，主廚特選3斤左右的土雞，再放進加了火腿、雞腳、干貝的雞高湯裡熬煮2.5小時。呈現乳白色的湯頭，喝來清甜不油，還有土雞油脂的香氣，雞肉嫩而不柴。

「富貴一品雞湯」呈現乳白色的湯頭，喝來清甜不油，還有土雞油脂的香氣，雞肉嫩而不柴。（10,000元桌菜菜色）

一道道古早味菜餚，配上懷舊裝潢，讓人暫時把時空拉回到物質不太充裕，但卻令人懷念不已的美好年代。

餐廳擺滿黑膠唱片、大同寶寶、愛國獎券等老物收藏，讓人彷彿穿越時光隧道回到5、60年代。

店內的復古擺設都可讓客人拍照留念。

開業10年的「磚窯古早味懷舊餐廳」，菜色口味佳，價格實惠，適合聚餐。

磚窯古早味懷舊餐廳

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