東方百味中、巴蜀川香獨具一格！叁號川味小館

東方百味中、巴蜀川香獨具一格！叁號川味小館。

一開始是聽朋友推薦、

在鹽埕媽祖廟後方

藏有一家很棒的川味小館。

【叁號川味小館】

就媽祖廟這條路繼續下去

看左手邊！在路旁很低調。

簡單清爽的門面、

內中不大、小小間

但生意很火熱啊！！！！

11:30營業、35分就客滿了…

還有外帶的顧客群。

這就是口碑的保證！

（進門後要內用的話，

右手邊有個小抽屜內中拿取菜單

店員會跟你說桌號。）

主打道地的川味料理，

朋友大推酸辣粉必點的！

順帶來個幾盤小菜嚐嚐。

然後呢、

好～～久沒有吃的如此爽快(ﾉ>ω<)ﾉ

席捲味蕾的椒麻酸辣

刺激的人舌頭嘴唇直顫、

但說是味道沉重濃厚嗎？

我覺得反倒是

走輕盈明亮的濃郁潤味兒。

刺激感官可不會刺激腸胃的絕妙辣意、

超棒的隱藏好店d(`･∀･)b

「紅椒腐竹」

除了腐竹口感香氣我喜歡之外，

更棒的是那湯汁潤香感受！！

這湯看似紅艷，確實也是辣香鮮明、

但…不會刺激舌頭反而很順口耶！

（可以當湯喝的那種。）

一邊吸腐竹一邊吸湯~滿足！

而且整盤分量相當實在，

吃完有飽感出現～

「紅油炒手」

沉浸在紅瑩中的白

好生誘人～

一顆顆炒手放的不少

且肉餡兒飽滿！

酸香辣意裹著鮮美肉香，

附加椒麻香的鮮明氣息

這花椒大量不手軟(ゝ∀･)

「滷味」

自己夾的、在後方廚房。

實話、我第一次看到滷味裡

可以夾整塊焢肉ε٩(๑> ₃ <)۶з

（就像吃餐廳東坡肉配刈包

裡的那塊肉很像）

醬香也酸香辣麻的誘人，

加上肉脂滑嫩濃郁。

「肥腸酸辣粉」

主角登場！一碗明亮艷麗。

晶瑩紅潤的湯中沉近滿滿的配料。

Ｑ彈的肥腸不說，

大量灑上的花椒與肉燥

還有獨特的豌豆脆感。

辣意依然鮮明挑逗，

推薦把涼粉換成紅薯～

口感超Q滑！ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ

但不會像韓式冷麵的Q勁兒

讓人很難咬斷，這紅薯相當好咬！

整個吸溜入口、

Ｑ彈不斷伴隨麻香酸辣四溢

爽快利落的一氣呵成！

店名：叁號川味小館

住址：台南市南區鹽埕路291巷27弄3號

時間：11:30–14:00, 17:00–20:00

公休日參照臉書。

電話： 0981 205 757

更多愛食記的文章
．台南熱門餐廳排行
．本文餐廳 - 叁號川味小館