咖啡渣回收再利用 業者創新研發機能布料

臺灣人愛喝咖啡，不過您知道嗎，您喝的咖啡，只使用到咖啡豆0.2%的咖啡油，剩下99.8%的咖啡渣，通常不是丟棄就是被當成肥料，數量龐大的咖啡渣還能有哪些利用呢，有業者花費多年心血投入數千萬，不斷研發創新，將咖啡渣製成各式咖啡紗面料，讓你我生活中的廢棄物，成為穿在身上的機能布料，也為客庄生產的農產品，增添全新應用價值，永續文創 客家進行式專題報導，一起來看。

「一年要好幾次都要修枝，就要修這些沒用的，這幾個枝很老，要換新枝，就會讓它再長起來，若是沒有 這些像這個都會修掉。」

漫步在咖啡林中，細心照料，這是咖啡農房信賢，十多年來每天的工作日常，

「你每天都會來園裡巡一下嗎？啊就 跟他們說話啊。」

農民以汗水辛勤灌溉，雖然尚未進入採收期，樹梢已經結實累累、成果豐碩。

國姓咖啡農 房信賢：「國姓的咖啡基本上來說，它的風味來說，就是花生、堅果，還有水果的風味。」

南投是臺灣咖啡主要產區，2023年農業部統計，南投咖啡種植面積達188公頃，全國第二，其中國姓鄉就占了約85公頃。

採收下來的咖啡豆，通過不同處理法進行發酵乾燥，挑豆去殼後，進入烘豆程序，要成就一杯香醇的咖啡，事前工序可不少。

國姓咖啡農 房信賢：「現在在脫水階段，水分脫完了，就進入我們所謂的梅納反應，就所有的裡面，豆子裡面的香氣，經過熱的加溫，會產生不同的香氣，不同的風，不同的風味出現。」

烘豆、研磨、萃取。

每天一杯濃香醇的咖啡，已是許多人的生活必需品，不過您知道，您喝下的咖啡，僅用到一顆豆子約0.2%的油脂，剩下99.8%都是咖啡渣。

根據財政部資料，2023年咖啡服務產業銷售額，突破400億元，黑金商機的背後，每天產出的咖啡渣，不僅難以計算，隨意丟棄，環境得付出巨大代價。

東海大學化材系助理教授 李冠廷，如果你假設隨意丟棄或掩埋，事實上它會排放很多的，這種溫室氣體排放量，那根據一些研究數據的成果，數據顯示，如果你把這種咖啡渣再利用，其實相比於你拿去掩埋，你可以降低至少5、60%以上的，溫室氣體排放量

記者 劉宜頻，喝完咖啡後，剩下的咖啡渣，許多人會直接丟棄，或是晒乾後當成肥料，撒在田裡，但是其實咖啡渣，還有很多其它的利用價值。

各種衣服、布料琳瑯滿目，您能想像它們的原料，都來自咖啡渣嗎？

「一般的紗，它的水是浮在上面的，因為它(咖啡渣)是千瘡百孔，它是像那個，哇，無限的孔洞吸收了你的水分，所以摸起來是乾的。」

看準咖啡獨特的孔洞結構，有業者腦筋動得快，花了4年時間，投入數千萬研發創新，在2008年，成功研發出世界首創環保科技咖啡紗，讓黑土變黃金。

紡織成衣業者 陳國欽：「當我在裡面流汗，它很快把它吸走，然後呢它會很快的把它擴散出來，它是擴散的 它是單向導濕，所以呢它那個面積很快就擴充，所以很快就乾，那就是會，不會讓運動員揹著一身的汗水。」

東海大學化材系助理教授 李冠廷：「咖啡渣呢它事實上，它具有天然的這種孔洞結構材料，它可以吸附一些濕氣啦、異味啦，這使得這個咖啡渣如果應用在布料，它是可以做為一種功能性的添加材料的。」

透過異業合作，將回收回來的咖啡渣，烘乾、萃取煉油、研磨奈米化，做成各種咖啡紗面料，平均每個月，可以讓兩噸的咖啡渣，重獲新生變成資源，不過想有效利用咖啡渣，運送與保存過程都是關鍵。

紡織成衣業者 陳國欽，就是說我們有一個程序，收垃圾趁新鮮，咖啡渣如果你放了兩天、三天，它會酸壞的，它會長黴的，它就不能用。

咖啡渣特殊的結構與成分，近年是學界熱門研究議題，學者表示，透過適當的轉質技術，咖啡渣還能搖身一變，成為塑膠、建材、文創等複合材料。

東海大學化材系助理教授 李冠廷：「建材、塑膠、文創等等這些複合材料，除了可以取代現有已經，用在這些產品類的碳黑以外，更可以間接的，我們可以把，本來應該進到焚化爐燒掉的二氧化碳，儲存在這些複合材料裡面。」

循環經濟興起，各界努力提升資源效益，以客庄為起點，為生態與環境永續盡一份力。