世界上最小的廚師2.0 巡遊南台灣

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】南台灣的饕客們有福了！風靡全球、由比利時團隊利用3D裸視投影結合料理的「世界上最小的廚師— Le Petit Chef」餐桌秀將帶著全新樣貌與您在台南再次見面！還記得「小廚師奇遇記」裡小廚師冒險做菜的可愛模樣嗎？為了精進廚藝，他決定追隨13世紀知名探險家馬可波羅的巡遊路線，準備帶您橫跨歐亞大陸，探索各地神秘新奇的特色美饌！台南晶英酒店再度隆重推出全新「小廚師馬可波羅東遊記」！精彩冒險的影片搭配六道創意菜色，包括航向大海的小廚師專屬書盒、香料牛小排、鮑魚海藻湯、喜馬拉雅山雪酪、波士頓活龍蝦、主廚招牌甜點共六道佳餚，午晚餐每人只要1,980元。

貴賓們被邀請進入ROBIN’S餐廳專屬設置的全黑用餐空間後，活靈活現、身高僅5公分的迷你小廚師就會出現在您面前，故事一開始，小廚師講述自己位於法國馬賽(Marseille)餐廳裡的生意遇到瓶頸，為找尋靈感與食材來開發新菜色，他踏上探險家馬可波羅由西向東的旅行路線，冒險航向地中海，小船在驚濤駭浪間起伏不定，伴隨著海洋漂流，首先獻上精美的「小廚師專屬書盒」五樣開胃菜，包含涼拌海藻、加拿大生食級烤干貝和風油醋、頂級黑魚子醬與將牡蠣以柴魚高湯泡熟後，再利用高湯製成的牡蠣晶球以及富有嚼勁且鮮味濃郁的豆瓣漬澎湖石鮔，餐桌上的投影海浪滔滔配上極鮮的海味，為接下來的奇幻的旅程揭開序幕！

乘風破浪的小廚師終於上岸，第二站來到神祕的阿拉伯世界，耳邊響起中東獨特琴與笛交融的樂曲，彷彿來到天方夜譚裡的場景，小廚師興奮地踏入傳統繽紛的巴扎(bazaar)市集中尋找特殊食材，別具風味的香料牛小排就在這裡熱騰騰上桌，無骨牛小排先以低溫烹調再稍微爐烤，保留油脂以及肉質軟嫩的口感，旁邊佐上以丁香、肉桂以及番茄熬煮一小時、濃縮後富有中東風味的番茄醬汁；此外，西亞地區常見的塔可餅也出現在其中，Q彈的餅皮搭配濃郁的鷹嘴豆泥著實令人著迷！附上爽口清脆的沙拉是將小黃瓜上淋上自製優格並灑入印度獨有的瑪薩拉香料粉(Masala)，讓味蕾經過一番沉靜後，準備迎向下一個國度！

畫面一轉來到霧茫茫的沙漠裡，小廚師結識了有情有義的小鳥朋友，並乘著牠翱翔進入接下來的旅程，他們穿越沙漠來到香料王國—印度，滿滿的五彩香料讓小廚師樂此不疲，還在香料盒裡面玩耍，不料玩得太開心卻忘記帶走香料，靈機一動想起先前飄洋過海的經歷，直接將鮑魚海藻湯端上桌！主廚將鮑魚以柴魚高湯清蒸，接著陸續加入澎湖海藻、軟嫩綿密的若布海帶芽及薄片滑順的磯之雪昆布，最後沖入柴魚湯底，湯品鮮甜味美相當清爽；隨之小廚師再度起程，來到了世界之巔—喜馬拉雅山頂，此時將同步獻上荔枝香草雪酪，萃取盛夏香甜的荔枝原汁，並與新鮮香草共同加熱，冷卻後再放入-24度冰庫裡靜置一整晚，接著使用冰模機使其化身鬆軟綿密的雪酪，口感輕盈、帶著空氣涼感，彷彿感受到影片中冰天雪地的寒氣，十分有趣！

餐桌上轉眼間成了紅與金的組合，小廚師一路飛過壯麗景色，沿途經過雲南梯田、萬里長程、最後抵達繁華的中國，刺激冒險的影片過程也讓人期待著隨之而來的主餐，整隻重達600公克的波士頓活龍蝦採低溫水煮，恰當保持其肉質彈性及水嫩口感，搭配由紅蔥頭、五香粉、肉桂棒及蘋果泥悉心熬煮而成的「蘋果五香檸檬油蔥醬」，甜鹹交織的醬料搭配份量十足的波士頓活龍蝦排，完全體現了舌尖上最美的滋味！

經過一長串的神秘探險，小廚師最終回到家鄉法國，餐廳重新開張並且門庭若市，為感謝大家陪伴他度過難忘的旅程，特地準備最拿手的甜點盛裝在寶盒裡，弗雷多努軋是將蜂蜜與糖高溫融化後與蛋白一起打發，接著放入方塊造型的橘子、檸檬、覆盆莓、榛果以及開心果等果乾，再加入鮮奶油冷凍成型，上桌前搭配小廚師沿途收集的無花果以及季節芒果等，也宣告抵達此次美食之旅的最終點！

由比利時科技公司Skull Mapping團隊打造前所未有的餐桌體驗，將最新3D裸視軟體、結合投影與動畫技術，這次「小廚師馬可波羅東遊記」畫面及音響都更加升級，每個國家搭配不同音樂氛圍，整體用餐價值提升，預計將再次造成小廚師炫風！台南晶英酒店ROBIN’S餐廳即日起開始接受預訂，精采的故事影片搭配美味異國佳餚，每人只要1,980元，午晚餐各僅限定一場，12人包場更加贈甜點米布丁，快一起跟隨小廚師的腳步踏上這段視覺與味覺之旅吧！

以上價格需加一成服務費

ROBIN’S牛排館鐵板燒訂位專線：06-390 3010

地址：台南市中西區和意路1號