90歲的年齡50歲的身體！日本最高齡健身教練的日常養生這樣吃
【早安健康／蔡經謙報導】活到老，練到老！日本最高齡健身教練瀧島未香現年90高齡，卻有著50歲的身體素質，令人驚嘆不已。除了運動外，一起來看看這位健康阿嬤日常飲食如何養生吧！
瀧島未香今年年初剛過自己的90歲生日，身高不到150公分的她，做起運動時十分標準，有著美麗的姿勢與肌肉線條，笑得燦爛地面對鏡頭完全看不見年齡留下的痕跡。
不過她並非從年輕時就養成運動習慣。在成為家庭主婦29年後，65歲的她因為家人的一句「變胖了呢」，才開始加入健身房運動至今。
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身體檢查中發現，血管健康程度相當於50多歲！
作為健身教練，每天運動似乎理所當然。不過除了運動外，每年都進行身體檢查是瀧島未香維持健康的秘訣之一。
在最近一次的健康檢查中發現，當時89歲的瀧島未香除了肌肉量多之外，肺活量也因為運動的緣故高於標準值許多。此外，和一般高齡者不同，口齒清晰地令醫生吃驚。
銀座內科、神經內科診所院長霜田里繪對其血液檢查分析判斷，瀧島未香的肝臟、腎臟等內臟器官狀態均非常良好，身體動脈硬化的程度竟然僅相當於50多歲；從腦部核磁共振影像來看大腦不見萎縮，腦部血管也未發現瘤或狹窄等異常現象，腦部機能的狀態運作良好。
90歲健身教練瀧島未香的飲食長壽秘訣
除了每天運動之外，瀧島未香雖不特別限制飲食，但一直有在注意飲食的內容。接著就來看看這位日本最高齡健身教練平時除了運動外，飲食方面有什麼注意要點吧！
秘訣1：好好咀嚼
充分咀嚼可以幫助腸胃消化吸收，不易增加腸胃負擔。除此之外，日本全人牙科醫學研究所理事青木博之表示，咀嚼還有助於刺激腦部血液循環、增強腦部活性化、鍛鍊好牙、鍛鍊臉部肌肉…等功效。因此高齡者較不會因為口腔機能降低而陷入口腔虛弱（oral frailty）的狀態。
常吃香蕉、和式早餐！下一頁繼續看日本90歲健身教練的超健朗的飲食秘訣～
秘訣2：納豆拌秋葵
瀧島未香的早餐為和式風格且十分豐盛。除了竹筴魚、鮭魚等肉類外，還會吃雞蛋、豆腐、海苔、日式醃漬物、韓式泡菜、味噌湯、糙米等各式各樣的健康食材。而納豆是她的最愛，每天早上會吃兩盒。
納豆是非常知名的健康發酵食品，曾在日本300位名醫的健康食材票選中以壓倒性的票數奪冠。納豆之中的「納豆激酶」，能幫助溶解血栓，使血液流動更順暢，達到預防腦梗塞、心肌梗塞的效果。此外，納豆中的納豆菌也具備抑制流感病毒增殖的效果。
除了納豆之外，秋葵的營養也不容忽視。瀧島未香有時會將切碎的秋葵拌入納豆之中一起食用。
日本營養師笹見（暫譯）表示，每100g秋葵就有著670µg的豐富β-胡蘿蔔素。會在體內轉化為維生素A，可以維持鼻子與喉嚨等黏膜與皮膚的健康，使病毒不易侵入維持免疫力。
臻觀中醫表示，多攝取秋葵有助於腸胃道的黏膜生成，減少胃酸刺激而可能導致的細胞病變。
秘訣3：香蕉與養樂多
因為早餐非常豐盛，為了避免吃得過多而影響午後的鍛鍊，瀧島未香中午只吃1個麵包配蔬菜汁或是香蕉配養樂多。
營養師Stella曾撰文表示，一根中等香蕉約150公克重，可提供127大卡的熱量、2.2公克蛋白質、33公克的碳水化合物、2.4公克纖維，且富含鉀和維生素B6。除了因為富含纖維及抗性澱粉，因此適量食用時不需要過於擔心血糖之外，香蕉的高鉀、低鈉，也有益心血管健康。
對喜歡運動的人來說，運動前吃香蕉有助身體儲存備用能量。其次，因其富含醣類、鉀、鎂等多種營養及抗氧化功能，香蕉可以說是運動的最佳補品之一。
而養樂多則含有豐富的乳酸菌「代田菌」，能使腸道健康。
秘訣4：韓式泡菜
韓式泡菜是瀧島未香常吃的配菜之一。東邦大學醫療中心大橋醫院營養師冨岡勤指出，韓式泡菜富含植物性的乳酸菌，能增加腸內好菌整頓腸內環境。而泡菜的膳食纖維與乳酸菌互相配合可以改善便秘。
此外，韓式泡菜中還富含維生素B1、B2、B12等維生素B群及辣椒素。辣椒素可以刺激中樞神經，對提升代謝與分解脂肪有所幫助。
參考資料:
- 人間ドック初体験！【タキミカ（瀧島未香）さん・89歳】は体内年齢マイナス20歳？！
- 『スッキリ』で話題！90歳トレーナー・タキミカさんって？
- 90歳の現役フィットネス・インストラクター、“タキミカさん”が描く夢
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