去年底開放試營運、還未正式開幕就爆紅的英式早午餐「INTRO kitchen」位於士林基河路商圈，因主理人羅可恬非常喜歡音樂，還曾遠赴英國求學、追夢，故以代表專輯序曲的「INTRO」為店名，同時也象徵著一天美好的開端。這裡的每杯咖啡、每盤餐點都搭配著不同歌曲，盼能藉由味覺、聽覺與視覺帶給人們美好體驗。
INTRO 隱身於士林住宅區，踏進店內，首先映入眼簾的大面黑膠牆是創辦人多年的收藏。空間充滿粗獷與溫柔及新舊融合的和諧，整體以水泥、木質、金屬作為核心，並以鼓棒、樂譜、黑膠機與唱片等物件堆疊層次。
前區座位運用現代質地營造出俐落的用餐環境，後區則以古董老件、地毯及選物拼湊慵懶氛圍。大量的落地窗使陽光灑進每個角落，打造通透空間。圍繞著 INTRO 的戶外植栽則構成清新幽靜的城市花園，用餐空間相當舒適。
而 INTRO 的歌曲與菜單，皆是以 90 年代叛逆的英倫搖滾樂為靈感，用 INTRO / CHORUS / SOLO / OUTRO 將前菜、主菜、甜點巧妙搭配，跳脫常見的早午餐組合。
經典前菜包括手作「英式瑪芬」及「焦化奶油司康」，搭配上多款風味奶油及季節果醬，堆疊出多重口感風味；「綠鷹嘴豆泥」翻轉中東開胃菜，除了鷹嘴豆還添加了英式豌豆；「陽明山鱒魚塔塔」則為傳統法式料理，將特選鱒魚於牛奶中慢煮，再加入芥末籽醬、茴香酸奶油、酸豆、櫻桃蘿蔔，使鱒魚綿密溫潤口感與酸香滋味達到完美平衡。
主餐「炸魚薯條」呼應英式療癒街邊小食記憶，以啤酒麵糊包裹特選鮮魚，炸至外皮酥脆細緻肉質多汁；「牛肉起司酸麵包三明治」抓準牛絞肉黃金肥瘦比例，與熟成白切達起司及香蒜蛋黃醬一同夾入酸麵包，搭配著牛油馬鈴薯和辣味酸黃瓜，完美詮釋味覺及口感的堆疊；「雪蟹班尼克蛋」以細緻口味烹調雪蟹餅，搭配上手作英式瑪芬及具有亞洲元素的醃漬芥蘭，最後淋上紅辣椒荷蘭醬，超級奢侈又享受！
SOLO 「週日烤肉大餐」則承襲了英國週日烤肉的傳統，推出兩種主食「特選肋眼牛排」與「究好豬豬肋排」搭配薯泥、胡蘿蔔泥、焦化紅蔥、四季豆、燉紫高麗菜、約克郡布丁及肉汁，澎湃呈現英式週日傳統聚餐飲食文化。
最後，甜點同樣也跳脫常見品項，推出多款療癒甜點。其中最不容錯過的經典英式「太妃糖布丁蛋糕」以綿密厚實的蛋糕體作為基底，再加入海鹽焦糖、核桃及香草冰淇淋 ，呈現多層次的難忘口味。懂吃的各位，現在 right now 就快去訂位吧！
INTRO 店面資訊
- 地址：台北市士林區基河路 300 巷 21 號
- 營業時間：週三至週日 10:30 AM- 17:00 PM（週一＆週二公休）
- Inline訂位連結：reurl.cc/XlopWR
- 電話：02-2834-2438