中山醫大健產系新生挑戰鄒築園　初登杯測舞台驚豔國際強手

中山醫大健產系大一生柴季萱(左)初次參賽，並在職業級強手環伺中獲得全國第六。（圖/記者廖妙茜翻攝）

（觀傳媒中彰投新聞）【記者廖妙茜/台中報導】台中中山醫學大學健康產業科技管理學系於本月22日至23日，由系主任張曉平親自率領五位大一新生前往阿里山鄒築園，參加首屆「產地之巔杯測挑戰賽」，與來自台灣、日本與馬來西亞等地共60位國際級專業選手同場較勁，其中包括多位台日-杯測與烘焙冠軍。該校學生柴季萱一路過關斬將，挺進16強，並獲得全國第六名成績，是全場唯一沒有參賽經驗並闖進決賽的大學生，表現驚艷全場。

中山醫大健產系參賽團隊合影，圖右起學生柴季萱、陳悦媛、陳和瑾、業師蔡依凝、系主任張曉平、賽事主辦人方政倫、業師黃耀慶、學生張紫婷、李婕瑀。（圖/記者廖妙茜翻攝）

本次賽事是台灣精品咖啡領域的重要感官評鑑競賽，選手皆擁有國際級比賽經歷，日本隊甚至派出國際杯測賽事冠軍出賽，堪稱職業級對決。賽事核心項目「三角杯測挑戰（Triangulation Skills Test）」極具難度，選手需在每組三杯外觀相同的樣品中，憑味覺盲測找出唯一風味不同的一杯，且需在限時內完成多輪判斷，考驗選手的專注力、味覺敏銳度及抗壓應變能力。即便對職業選手而言，都是一場高強度的感官對決。

首次參賽的五位健產系大一新生，包括李婕瑀、陳和瑾、陳悅媛、柴季萱與張紫婷，皆是「114年中山醫大高等教育深耕計畫-健康咖啡實踐家」計畫下培育的跨域專才，在系上聘任的尊任咖啡執行長蔡依凝與教育長黃耀慶等兩位業界師資的指導下，接受為期不到三週的密集訓練，專攻杯測技巧與感官辨識力，並在短時間內迅速提升實戰能力，迎戰國際強敵。

學生們把握賽前時間持續練習，盼能充分展現所學成果。（圖/記者廖妙茜翻攝）

學生們儘管經驗尚淺，卻在高手環伺的激烈競爭中脫穎而出，特別是柴季萱，憑藉著出色的味覺敏銳度與沉穩節奏，挺進16強，最終勇奪第六名，成績亮眼。她的優異表現不僅讓專業選手讚譽有加，賽事主辦人、「咖啡王子」方政倫也對中山醫大學生的實力深感驚艷，直言「未來可期」！

健產系主任張曉平表示，此次參賽成果正是「健康咖啡實踐家」計畫的最佳展現，該計畫融合食品科技、感官訓練、創業思維與健康理念，目標在於培養具備實作能力、創新精神與社會責任感的跨域人才。她指出，參賽的五位學生不僅是本次賽事中唯一的大學生代表，更是毫無比賽經驗的非專業新手，卻能在高手雲集的競賽中脫穎而出，充分展現年輕世代的潛力與韌性，令人驚艷。她也特別感謝健康管理學院院長張士昱的全力支持，讓學生有機會站上國際舞台，與業界接軌，實踐中山醫大在健康產業與創新教育上的核心理念。