夏天前想甩肉必看！ 168斷食並非最佳方法？ 營養師揭真相：恐越減越肥

潮健康／呂佳恆

想趁夏天來臨前找回窈窕身材，要注意減重可別一味求快，以免陷入「越減越肥」的窘境當中！財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師受訪指出，門診觀察發現多數民眾因太想達到減重效果，往往容易操之過急，進而使飲食內容過於極端，執行減重計畫時反而容易放棄，甚至報復性飲食。錯誤的減重方法不只達不到瘦身之效，還可能使各種健康問題找上門。

快速減重小心傷身 營養師建議一星期減X公斤

「民眾在啟動減重計畫前，應該要知道一個大原則：那就是減肥不是越快就越好！」簡鈺樺營養師表示，節食、斷食等極端的飲食方法，很有可能造成掉髮、月經失調、膽結石等風險；臨床上會安排個案以3個月為減重期，其次則檢視最初的減重方式是否合宜，再透過飲食、運動去達到減重目標。一般而言，一週減掉0.5公斤是最安全且健康的頻率。

簡鈺樺營養師強調，設立減重目標時，除了了解體重數字之外，若希望進一步使體態變好，也應將注意力放在身體組成分析（Body Composition Analysis）上，了解自身體脂肪與肌肉量，來進行適合自己的策略，更可以讓減重計畫更精準。最重要的是，任何減重計畫應以「避免過度增加心理壓力為優先，並且搭配合理目標」，一旦達到理想目標後，建議可適度暫時減重計畫，以均衡飲食搭配運動來維持平衡，避免對自己過於嚴苛而影響健康。

外食族上班太忙難減重？ 「只點一碗陽春麵」竟是地雷行為

忙碌的上班族時常加班或應酬，往往難以抽出時間執行減重計畫。簡鈺樺營養師認為，飲食控制搭配運動，確實能發揮較大的減重效益，但對於上班族來說若無法撥空進行運動，建議上班族不妨從改變飲食做起。「許多研究證實，單純靠運動減重，效果比控制飲食更有限。若上班族工作真的太忙，建議可以從飲食調整開始著手！」

簡鈺樺營養師指出，上班族、外食族在挑選餐食上，每一餐的澱粉、蛋白質與蔬菜比例要適當拿捏，可以“我的餐盤”為標準，例如午餐避免只點一碗陽春麵及一份燙青菜，建議可再搭配一份蛋白質，如豆干、皮蛋豆腐、肝連肉等都是很好的選擇，不僅飲食較為均衡也能增加飽腹感，避免半夜又因饑餓吃宵夜、攝取多餘熱量造成身體負擔。

168斷食法適合哪些族群？ 胡亂嘗試恐「越減越肥」

正因飲食是影響減重成效的主要關鍵，著重在飲食上的減重方式也層出不窮，如「168斷食法」、「442飲食法」等，都是藉由體內消化吸收的時間原理等達到減重目的。簡鈺樺營養師解釋，根據成人肥胖防治實證指引指出，採用間歇熱量限制法如：168斷食法，效果與傳統低熱量飲食法相當，因此獲得減重成效大同小異；若非得透過特定方法才能管住自己的嘴，以168斷食法而言，比較適合習慣晚吃早餐或晚起工作型態的人，比起早出晚歸者更不容易半途而廢，但回歸本質還是需要留意吃了什麼進到身體裡。

「減重時最忌道聽塗說沒有醫學實證的方法，建議必要時諮詢專業的醫療人員，討論出適合自己的減重方式！」簡鈺樺營養師提醒，改善飲食後，也建議民眾逐步配合運動習慣，若平日下班自覺疲倦不堪，亦可將運動量集中在休假日，從半小時慢慢增加到50分鐘，逐步達到國健署建議每週平均150分鐘的運動量。

「最重要是讓減重方法持之以恆，並融入日常生活中，當『健康成自然』後，獲得更健康的體態也將不再是奢求！」

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