米其林星級、米其林餐盤、必比登推介三種差在哪？關於米其林指標一次搞懂！

本月 8/25 即將迎來台灣第四屆的《米其林指南》，2021是第二屆將臺北臺中兩大城市合訂成刊，8/11 提早公布了最受歡迎的名單「必比登推介」名單，新收錄了臺北 6 家、臺中 19 家的平價美食，不過到此許多朋友就疑惑了？公布必比登推介？那他是米其林餐廳嗎？所以他是幾顆星？那餐盤又是什麼？

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米其林星級、米其林餐盤、必比登推介三種差再哪？

簡單來說，你可以把《米其林指南》想成是是一個軍隊，「米其林星級（Michelin Star）」、「米其林餐盤（Michelin the Plate）」、「必比登推介（Bib Gournand）」三個是軍隊裏不同的位階，都屬於《米其林指南》的範疇內。

不過一般大家口中說的：「這間是米其林餐廳喔！」「這間有得米其林！」，都是指得到「米其林星級」殊榮的餐廳，從一顆星星到三顆星星的等級，也可以被解釋成越多星星越被米其林評委推薦，大概就是上將、中將、少將的概念，也是《米其林指南》中的最高榮耀！

「米其林餐盤」首見於 2016 年的《法國米其林指南》，它代表食材新鮮且細心準備的優質餐廳，值得推薦，只不過還不是星級餐廳，簡單來說就是還沒升上將軍的校官啦！值得一提的是，「米其林餐盤」是在宣布「米其林星級」的典禮當天，收錄於評鑑餐廳的紅色本本《米其林指南》當中。

最受大家喜愛的「必比登推介」，是以米其林寶寶為標誌，以推薦高性價比的餐廳為主，台北版的標準是 NT$ 1,000 元以下能夠吃到不含飲料三種料理的餐廳，這個範圍就很廣了，像是前兩屆的必比登有餐廳也有夜市小吃，就像是被賦予軍階的士官們，無論是怎麼樣的背景，只要美味好吃，受到評委的肯定都能夠加入這個名單內！

這樣解釋不知道各位清楚了嗎？在期待本月的《2021 臺北臺中米其林指南》正式登場同時，不妨來去回味一下前幾屆的入選美食吧！

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