搶攻乾拌麵商機！台灣蔬食品牌「寬心園」推出簡易料理的「寬心拌麵」，有別於乾拌麵向來主打葷食口味，這次他們讓素食者也能吃到美味的手工乾拌麵。
台灣乾拌麵風潮
台灣人瘋乾拌麵，不只藝人曾國城、藍心湄、詹姆士、炎亞綸等人投資乾拌麵，許多餐飲業、飯店業也看準商機，加入乾拌麵戰場。
所謂的乾拌麵，是速食麵粉條類產品。受新冠肺炎（COVID-19）疫情影響，去年（2020）第一季「宅經濟」帶動買氣，乾拌麵的銷售額達31億元、年增14%，創下歷年同期新高。
「寬心園」加入乾拌麵戰場
台灣蔬食餐飲品牌「寬心園」也加入乾拌麵戰場。「寬心園」成立於2003年，是一家以中國禪風作主調的蔬食館，以自然、健康、美味、創意、精緻為五大訴求，力求少油、低鹽，保持天然原味，並結合中、日料理與法、義烹調的精髓，展現素食的美味、創意與精緻。
此次「寬心園」推出了清香烏醋、川香椒麻、金黃蔥油3種口味的「寬心拌麵」，主打香勁Q彈的麵條，無添加防腐劑與漂白劑，72小時手工日曬麵。
事實上，台灣因健康、環保及動物福利等原因，茹素人口比例超過14%規模（約330萬人）。有別於許多乾拌麵都是主打葷食，這次「寬心園」推出的3種乾拌麵就是素食口味。
3種素食口味寬心拌麵
「清香烏醋」口味為全素，帶有烏醋清香、酸味適中不太過，醋香與麵香讓人垂涎欲滴，搭配日曬過Q彈有嚼勁的拉麵，整體而言有一股清香甘醇的蔬果香氣，令人回味無窮。
「川香椒麻」口味也是全素，以四川頂級大紅袍花椒領銜入味，有香、辣、麻三種層次辣感，讓嗜辣者愛不釋手，後勁稍微帶有一點麻感，花椒香濃撲鼻，與Q彈的刀削寬浪麵完美結合。
至於「金黃蔥油」口味則是五辛素，以新鮮紅蔥頭與植物油製成，與日曬刀削寬麵搭配，在拌麵過程中就可聞到滿滿的葱油香，懷舊滋味如記憶中的古早味。
此外，「寬心拌麵」還有一大特色就是它每包都有 130g，份量十足，相當有飽足感，較不會發生平時吃速食麵總是沒能吃飽的窘境。
簡單4步驟上桌
而「寬心拌麵」的調理方式非常簡單，只需4步驟：
1. 先準備約700至800 C.C的水煮滾
2. 將麵放入滾水中煮約5至7分鐘（刀削寬浪麵建議煮7分鐘、勁Q拉麵建議煮6分鐘）
3. 將煮好的麵撈起放入碗中
4. 倒入醬包充分攪拌，就可享用美味的麵食
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