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美食

花蓮玉里有機紅霸天雙色火龍果上市

Zeek玩家誌

更新於 2023年09月21日17:24 • 發布於 2023年09月21日17:24

主攻高端市場,由玉里鎮果樹產銷班第5班生產,國際精品級的紅霸天雙色火龍果正式宣布上市,果實不僅具備由白至紅的漸層果肉,賣相獨特可愛,甜度高達22°Brix超過日本麝香葡萄;同時,減重專業醫師李唐越也指出,火龍果不僅是少數含有蛋白質的水果,同時擁有豐富的營養價值,適合各年齡層享用,堪稱水果之王!

花蓮縣縣長徐榛蔚向來珍視農友的努力,她非常佩服玉里鎮果樹產銷班第5班的農友們,堅持不懈推廣友善環境,並透過優良耕種技術及作物知識,努力創造出來市場優勢,讓紅霸天雙色火龍果受到高端客層的一致肯定。代表徐榛蔚縣長出席記者會的農業處農產運銷科科長郭仕強說,縣政府有照顧民眾的責任與義務,盡其所能促使產官學密切合作,建構並鼓勵班員集中於有機集團栽培區,一起提升管理技術,加上玉溪區農會積極協助果農們讓行銷通路多元化,期待透過團隊力量,發揮產銷班最大效益,讓民眾能品嚐到台灣東部第一名、最好吃的紅霸天雙色火龍果!

醫師李唐越專業證言 植化素隱藏營養密碼

李唐越醫師表示,火龍果是少數含有蛋白質的水果,擁有豐富的植化素及優越的營養價值,除了需注意糖分攝取的人要注意適量食用,紅霸天雙色火龍果是適合各個年齡層享用的超級水果之王!

李醫師指出,大家都知道蔬菜與水果富含維生素、礦物質及纖維質外,但比較少被提出來的,就是蔬果含有數千種不同的天然化合物,稱為植化素,它是讓植物呈現五顏六色的天然色素,氣味物質也是得自於此。植化素可說是植物的免疫系統,有自我保護的功能,幫助植物抵抗昆蟲、各種細菌病毒的感染傷害,甚至可抵禦過度的紫外線,輻射線或化學藥物等傷害。人類享用蔬果美味的同時,也攝取人體本身無法製造的各種植化素及有益人體健康的營養成分。

李醫師提到,2020年6月於國際研究期刊《Current Research in Food Science》刊登的研究中提到,蔬果的顏色確實會與實際的抗氧化能力有關,紅霸天雙色火龍果豐富的水溶性甜菜紅素,不僅是火龍果的紅色素來源,更具有抗氧化、抗發炎等效果,是非常珍貴的抗氧化物質之一。紅霸天雙色火龍果富含纖維和礦物質,維生素B1、B2、B3、B12、C、胡蘿蔔素,礦物質如鈣、磷、鐵、鎂及鋅等,可幫助緩解血管壁的壓力,很適合高血壓患者食用。豐富的水溶性膳食纖維,可促進腸道蠕動,若民眾有便祕的問題,食用後效果非常好。

李醫師特別強調,紅霸天雙色火龍果整顆都是寶。火龍果的蛋白質含量在水果中名列前茅,僅次於番茄和奇異果,同時還含有蔬果中少有的植物性白蛋白,攝取之後能夠與體內的重金屬離子結合,透過身體的排泄功能排出體外,達到解毒的功效。火龍果內層的果皮也擁有豐富的花青素,建議洗乾淨後可煎蛋或榨成果汁喝,千萬不要浪費。

紅霸天雙色火龍果

有機栽種耗多重心力 改良研發甜度22度

新鮮的紅霸天雙色火龍果,外觀顯得飽滿有光澤,果體上的綠色萼片較細長、挺直、不軟塌,果實剖開後,中間的白色果肉點綴黑色種子逐漸淡紅色向外漸層暈染,有如少女的雀斑灑落在粉紅色的臉頰,果實邊緣有如鑲嵌一輪莓紅色的珠寶,視覺上甜美又可愛,切片擺盤像是自帶漸層濾鏡,展現俏皮粉紅芭比風。果肉品嚐起來細膩多汁,保有紅色火龍果的甜度與蜜香,兼具白色火龍果的爽脆與淡淡果酸,加上本身獨特的微Q彈口感,整體酸甜平衡、風味絕頂,讓人讚嘆不已!製作成沙拉或各式甜點,粉粉嫩嫩的色調,視覺、味覺一次滿足!

戰國時代思想家荀子的《勸學篇》說:「鍥而不捨,金石可鏤。」紅霸天雙色火龍果的重磅上市,得自於農友們持之以恆進行有機栽培技術;花蓮地區得天獨厚的氣候條件及玉里高寮部落的黑質土非常適合栽種火龍果,玉里鎮果樹產銷班第5班在班長李清秋領軍之下,經過28年來的改良與研發,種出甜度高達22°Brix的紅霸天雙色火龍果,甚至高於日本長野麝香葡萄的20°Brix。

目前種植紅霸天雙色火龍果的果園面積有20公頃,產銷5班的農友堅持有機栽種,不用除草劑、不灑化學肥料,且經過合格認證機構有機認證。有機栽種耗費的時間、心力與成本均高於傳統栽培方式,管理也非常謹慎專業,採果時剪刀都必須先用酒精消毒,避免果樹傳染病菌,而為了提升有機雙色火龍果的品質,也講究每個生產步驟,例如採取人工除草及驅蟲,逐一套網及套袋,並按生長需要,適時施以有機質肥料。若有機會到果園參觀,會發現果園裡隨處就可見蝸牛等各式蟲類,生態平衡。

玉里鎮果樹產銷班第5班

得獎連連得自於努力 優良產銷班謹慎跨步

花蓮縣玉溪區農會這些年來積極推動各項的農產和行銷計畫,農會總幹事蔡宗翰說:農業栽培過程是漫長而辛苦的,紅霸天雙色火龍果的玉里鎮果樹產銷班第5班農友們不僅勇於嘗試改良,堅持有機栽種,一般火龍果成熟期大約3週,但該班種植的紅霸天雙色火龍果特地將成熟期延長為6週,足足比一般農民栽種的火龍果多了1倍時間。由於延長了火龍果的成熟期,也使得每個果粒發育良好,累積足夠的養分,品質格外優異。

他細數產銷班歷年來得獎紀錄:108年李俊杰農友榮獲白肉組全國冠軍、周賢明農友榮獲白肉組全國季軍、凌群國農友榮獲白肉組全國優選,109年楊高林農友榮獲全國紅龍果優質果品評鑑亞軍,110年也是豐收的一年,林義傑農友獲得全國紅龍果優質果品評鑑亞軍、楊高林農友獲選全國紅龍果優質果品評鑑季軍、黃義正農友獲選全國紅龍果優質果品評鑑優選。111年楊高林農友再度獲得全國紅龍果優質果品評鑑(多元色彩組)季軍的肯定。榮耀的王冕不是戀棧守舊,是鞭策往更卓越的道路前進的力量!

以上新聞資料由刊欣媒體顧問提供

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